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維多利亞的秘密模特們的減脂菜單

Image by unsplash 女孩兒們最羨慕維多利亞的秘密中那些模特們線條緊實的身材了。雖然我們羨慕她們似乎是怎麼吃都吃不胖,其實她們可是非常努力維持健身的習慣與控制飲食。 想要瘦身成功,「飲食控制」占了70%的關鍵!但是運動也是不能少 ! 健康的運動習慣是333原則,一週運動 3 次,每次運動維持 30 分鐘以上,心跳每分鐘要超過130下。但是,看到維密天使們幾乎天天運動,就能知道她們多努力維持美好的體態。 經過雜誌的採訪,這些身材苗窕的模特們,平均一週健身5~6 天。 皮拉提斯 Pilates  x 1 重量訓練 Weights sessions x 2 間歇性訓練 HIIT x 1 有氧課程 Cardio x 1 維密天使最愛的早餐: 麥片Oatmeal 酪梨吐司與白煮蛋 Avocado toast with eggs 高蛋白奶昔 Protein smoothie 水果冰沙 Smoothie bowl 自製燕麥片或是希臘優格加上水果 Granola or fruit with Greek yogurt View this post on Instagram A post shared by Romee Strijd (@romeestrijd)   維密天使最愛的午餐: 雞胸肉沙拉搭配糙米飯或是藜麥與新鮮蔬菜 Chicken salad with brown rice/ quinoa and fresh vaggies 烤雞胸肉佐照燒醬與綠色蔬菜 Grilled chicken with teriyaki sauce and greens 烤魚佐新鮮蔬菜或川燙蔬菜 Grilled fish with fresh or boiled veggies Image by unsplash 維密天使最愛的晚餐: 蔬菜湯 Veggie soup 高蛋白肉類的沙拉,例如雞胸肉或是魚 Salad with lean protein, such as chicken or fish 新鮮蔬菜沙拉 Fresh veggie salad 壽司 Sushi 雞胸肉佐烤時蔬 Chick with roasted veggies https://www.instagram.com/p/Btoke7Uhpjc/?utm_source=ig_web_button_share_sheet 維密天使最愛的點心: 藍莓 Berries 堅果 Nuts 堅果醬搭配新鮮水果 Nut butters with fresh fruit 新鮮水果 Fruit 高蛋白飲品 Protein shakes 自製精力棒 Homemade energy bars 鷹嘴豆泥與蔬菜 Hummus and veggies Image by unsplash

帕瑪森煎雞腿佐青醬

這一篇是另一篇文章 奶油炒羽衣甘藍  的延伸,是我在進行低醣生酮飲食的料理之一。 低醣生酮脂肪的攝取很重要,雞腿是很好的脂肪來源,今天的雞腿料理很好吃,真的可以試試看喔 ! 食材: 無骨雞腿一隻 米酒少許 新鮮帕瑪森起司自己刨絲 自製青醬  ( 九層塔,綜合堅果,蒜頭,橄欖油,鹽巴,黑胡椒粉,鯷魚,帕瑪森起司) 鹽巴少許 作法: 將雞肉抹上一點鹽巴,用米酒先醃個 30 分鐘 熱鍋之後,不需加油,直接將雞皮向下開始煎至金黃翻面 翻面後再煎到金黃 烤箱 230 度預熱 5 分鐘,將煎好的雞腿酥脆的雞皮朝上,撒上帕瑪森起司,放入烤箱中烤 15分鐘左右 ( 主要確保雞肉裡面全熟 ) 取出後,在已酥脆的起司淋上青醬,再撒上一些新鮮帕瑪森起司,就能享用美味鮮嫩的雞腿排了

超可愛的聖誕節慶料理

Image by Ouchi Gohan 聖誕節即將到來,日媒體最近刊登許多具有創意的聖誕料理,讓你看的直呼可愛,都捨不得吃了呢 ! 1.聖誕花圈沙拉: 健康取向的沙拉花圈是飲食控制姐妹們的好夥伴。 View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp) 2.可樂餅麋鹿便當,相信收到這個便當的人一定超級開心的。 花椰菜做成的聖誕樹,熱狗做成的聖誕襪以及地瓜做成的閃亮星星。 View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp) 3.聖誕果醬吐司佐濃湯。配在一起有點奇怪,不過看到這可愛的吐司,好適合不愛吃飯的小朋友。 View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp) 4.麋鹿南瓜派,利用Oreo 餅乾裝飾而成的南瓜派,好想來一片。 View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp) 5. 聖誕草莓鬆餅塔,這個實在太邪惡了。草莓控應該會想要獨自享用吧 ! View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp) 6. 鮮奶油草莓捲聖誕圈,也是個草莓控應該會無法克制的甜點。 View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp) 7.水果鬆餅聖誕圈,哎哎哎,都是讓人增肥的甜點啊 ~~~  View this post on Instagram A post shared by おうちごはん編集部 (@ouchigohan.jp)  

台灣麵包店麵包熱量表

台灣有很多好吃的麵包,尤其是在各大百貨地下街設櫃的麵包店,他們的麵包真的好好吃。 但是麵包隱藏的熱量可是挺驚人的。雖然我很愛麵包,但是在減重期間,還是不要碰最好喔 !  

法式吐司佐蜂蜜奇異果

有什麼比酸甜滋味瀰漫的法式早餐更令人沈迷的呢? 女孩兒們喜歡的甜點,也能在家做喔 ! 邀請幾位好姊妹們一起來家中愉快的聊天吃甜點,是最幸福的時光了。 食材: 法國麵包切片 鮮奶一杯 雞蛋一顆 香草精一匙 糖一匙 蜂蜜少許 肉桂粉少許 奇異果一顆 牛油少許 作法: 1.準備淺盤,牛奶加入雞蛋,香草精與糖拌勻 2.將麵包浸入牛奶中,放入冰箱約 1.5 小時 (或睡前準備亦可) 3.取出麵包,熱鍋加入牛油後,放下去煎至雙面金黃 4.煎好後,放在盤上,淋上蜂蜜,肉桂粉,再放上奇異果

Pizza 茴香蕃茄鯷魚

Pizza一直是我想要挑戰的料理,自從去年買了大理石板與桿麵棍之後,一直沒有使用。直到上週成功做出無酵餅後,心想也該來試試手工 Pizza 了。 在試做幾次 Pizza 以及調整食譜後,終於可以來發表一下。 食材: ( 一人份 ) 餅皮: 高筋麵粉 50g 水 15 ~20 ml 鹽巴 1小匙 餡料: 茴香一把切碎 蕃茄糊少許 橄欖油少許 小番茄 6 顆對切 義大利香料少許 鯷魚 1 條切碎 新鮮帕瑪森起司磨碎 馬芝瑞拉起司   作法: 鮮製做 Pizza 皮,準備一個深碗,放入麵粉與鹽巴,慢慢加水到可以揉成麵團 再加入少許橄欖油,繼續揉麵團至光滑的樣子 準備一個塑膠袋,裝入後等待 30 分鐘讓麵筋休息 30分鐘後取出,桌面灑些麵粉,開始桿麵團,灑麵粉可以防止沾粘 慢慢桿出想要的形狀就可以開始放上佐料 先鋪上一層蕃茄糊 均勻撒上切碎的鯷魚 均勻撒上義大利香料 鋪上一層茴香,再鋪上馬芝瑞拉起司與帕瑪森起司,再隨意擺上小番茄 烤箱先以 200 度上下預熱,放入烤 10 ~ 15 分鐘 ( 根據不同的烤箱廠牌會有時間差異 ) 可以去觀察 Pizza 烤的狀態,隨時調整,烤好後就能開心享用了        

通心粉沙拉

這道沙拉我把它當作營養早餐,份量非常足夠又富含豐富的纖維素,外加一杯綠果汁,就無敵了。 因每天進出醫院探望在加護病房ICU (Intensive Care Unit) 的弟弟,除了為他禱告、使用抗病毒複方精油腳底按摩、手臂按摩促進血液循環、為他加油打氣(相信上帝在他身邊陪伴他 ),當然自己的抵抗力要夠,家裡的成員不能再有人生病了。 沙拉的食材都可以提早先預備,要吃的時候再一一拌勻就行了。 食材: 新鮮羅勒葉 小番茄 小黃瓜 紅洋蔥 黑橄欖 法式普羅旺斯香草乾酪 ( 或用 Feta Cheese 費塔起司 ) 通心粉 ( 不拘形狀 ) 自製義大利沙拉醬  (食譜可點入查看 ) 作法: 準備一鍋水,加入鹽巴後煮沸,放入通心粉按包裝時間煮熟,放涼備用 將羅勒葉、洋蔥切末 將小番茄、小黃瓜切塊 黑橄欖有整顆與切片的罐頭,可依個人喜好挑選,整顆的橄欖風味更濃郁 當所有食材都準備好,ˋ依序將食材放入碗中,倒入自製義大利沙拉醬拌勻即可 相關文章: 自製義大利沙拉醬

自製義大利沙拉醬

最近弟弟因為住加護病房,每日來回醫院兩次探訪,時間被切割的零碎,僅能以短短的時間快速料理。而因為想要開始做香草香料料理,在此先做最容易上手的自製義大利沙拉醬,這道醬汁非常容易製作,使用一個有蓋的空瓶(或是梅森罐 ) 倒入材料後,搖一搖就能放在冰箱保存一週,製作好的醬汁因不添加防腐劑,要趁新鮮食用完畢喔 ! 醬汁材料: 自製冷壓初榨迷迭香橄欖油 (冷壓初榨橄欖油) 白酒醋 2大匙 蒜頭 2 – 3 瓣切末 ( 本人喜歡蒜味所以放多些,不喜歡蒜味的放個 1 ~2 瓣 ) 糖或是蜂蜜 1 茶匙 第戎芥末 1 茶匙 鹽 1 小匙 檸檬汁少許 乾燥百里香 1 茶匙 乾燥香菜葉 1 茶匙 乾燥迷迭香 1 茶匙 ( 由於我自制了迷迭香橄欖油,因此就不再重複加入迷迭香) 乾燥辣椒粒少許 粗粒黑胡椒 1/2 茶匙 醬汁做法:  將材料放入玻璃罐中,再倒入橄欖油,搖晃均勻 調勻後嚐一下味道,再來做味道上的調整 新鮮迷迭香可在 City’super 超市買得到,價格不是很便宜,因此乾燥的香料是另一種選擇。 Image by unsplash 是不是很簡單呢?自製醬汁健康又充滿香氣,用來沾長棍麵包( 法式麵包 ) 也非常好吃喔 !      

清爽小黃瓜甜桃沙拉佐無花果

甜桃的模樣小巧可愛,相較之下雖然不像水蜜桃柔軟多汁,卻也有它吸引人的優點,爽脆多汁。將甜桃與小黃瓜清脆的口感帶入沙拉,為炎炎夏日帶來一絲清涼感。 食材: ( 1 人份 ) 生菜葉適量 小黃瓜 1 條 白甜桃 1 顆 無花果 1 顆 檸檬汁少許 日式柚子沙拉醬汁少許 黑胡椒粒少許 作法: 1.將白甜桃切丁,無花果對半切成4等分,小黃瓜刨成緞帶狀,並且準備一片檸檬角 2.將所有的食材連同生菜葉放入沙拉碗中,擠入檸檬汁,淋上柚子沙拉醬汁拌勻 3.拌勻後,裝入沙拉盤,撒上黑胡椒粒即可享用

西班牙香腸番茄義大利麵

夏季高溫讓我想起熱情的西班牙與紅色的番茄,昨日在超市採買時看到西班牙香料香腸,正好可以來做一道肉食愛好者的義大利麵。 香料香腸的口感與熱狗不太一樣,使用鹽,辣椒粉,蒜頭,黑胡椒加上豬肉製作,反而類似傳統台式香腸,可以吃到絞肉的口感。加上香料香腸需要先切成一口大小,煮出來的成品類似義大利肉球,香料香腸本身的鹹味在料理過程會融合成為完美的醬汁。 食材: ( 1 人份 ) 橄欖油 1 大匙 西班牙香料香腸 1 根,切成一口大小 蒜頭 1 瓣切碎 小番茄 5 顆切半 白酒 100 ml 番茄泥 200 ml 義大利麵 125 g 帕瑪森起司少許 羅勒香料 1 茶匙 做法: 1.準備一鍋水煮沸後加鹽,將義大利麵依照包裝指示煮好待涼備用 2.熱鍋加入橄欖油後,加入切好的香料香腸炒到全熟 3. 加入蒜頭拌炒一下,再加入白酒,讓酒香融入香腸中,待白酒的量收汁為一半的量 4.再倒入番茄泥與切半的小番茄,加入羅勒香料熬煮至濃稠 5. 醬汁煮好後,加入瀝乾的義大利麵拌勻,讓麵條吸飽醬汁的香味 6. 再加入帕瑪森起司讓醬汁更濃郁 7.上桌前可再依照個人喜好撒上碎巴西利與黑胡椒粒  

馬薩拉香料沙拉

這次去肯亞到當地的超市逛,發現他們也使用很多種香料來料理食物。在住宿期間,廚娘 Rose 煮的料理也加了香料,讓食物變得很美味。於是我也從肯亞帶回幾瓶料理香料,匯率換算下來,小瓶的 Garam Masala 格拉姆馬薩拉不到台幣 30 元,對我來說真是太划算了。 Garam Masala 格拉姆馬薩拉是一種混合的印度香料,可以使用在肉類與蔬菜咖哩,扁豆料理以及香料飯上。 香料內容物: Black and white peppercorns 黑白胡椒 Cloves 丁香 Cinnamon or cassia bark  肉桂 Mace (part of nutmeg) 肉豆蔻 Black and green cardamom pods 小豆蔻 Bay leaf 月桂葉 Cumin 小茴香 Coriander 香菜籽 由於我很愛香料的味道,加上想起 Rose 曾經做過的沙拉,決定今天也來好好利用一下新買的香料。 Garam 在印度文的意思為 “heating the body”  讓身體產生溫熱之意。 —– wikipedia Image by wikipedia 香料的果實長相如上圖,你能認出哪幾種香料呢? 今天的沙拉很簡單,需要注意的地方在於香料的用量,用量太多會讓沙拉味道過重,建議可以小量小量的加入,調整至你喜歡的口味。 食材: ( 1~2 人份 ) 熱量:190 卡 水煮蛋 1 顆 無花果 1 顆 小番茄 8 顆 洋蔥 1/4 顆 小黃瓜 1 根 初榨冷壓橄欖油 1 匙 黑胡椒粒少許 Garam Masala 1 小匙 鹽巴少許 芝麻少許 作法: 將蔬菜食材切丁放入沙拉碗中 淋上 1 匙橄欖油拌勻,加入適量黑胡椒粉,鹽巴與Garam Masala再繼續拌勻,可以試吃再依據味道做適度調整 盛盤後,再依序擺上水煮蛋與無花果 最後撒上芝麻,黑胡椒粒等 這道沙拉吃起來讓我想起中東的烤肉串 kebab ,感覺很適合搭配一起食用,因為洋蔥可以解肉類豐富油脂的膩感。        

白酒蛤蜊義大利麵

炎熱的夏季,直逼40 度高溫炙熱的陽光實在讓人吃不消,除了很容易脫水之外,也容易疲勞。這時可以吃點蛤蜊讓身體補充足夠的養份。除了蛤蜊絲瓜之外,還可以煮美味的義大利麵。 蛤蜊,有利水,解渴跟消煩的功效 ; 也是鈣質的優質來源,100g 蛤蜊鈣質含量 130毫克,同時具有牛磺酸,幫助膽汁合成,有助膽固醇代謝。 食材:( 2 人份 ) 熱量 500 卡 / 份 蛤蜊 600 g 義大利麵條 2 小把 ( 1 人份約 5元硬幣大小直徑 ) 蒜頭  3 瓣切末 辣椒 3 根切末 ( 請依照個人口味調整辣度 ) 青蔥 1 根切末 ( 或是巴西利葉切末 ) 白酒少許 鹽巴少許 黑胡椒粒少許 乾辣椒粒少許 乾羅勒香料少許 橄欖油少許   作法: 準備一鍋水煮義大利麵,水中加入鹽巴與少許橄欖油,依照包裝指示煮熟義大利麵備用 準備熱鍋,加入油後,放入辣椒與蒜頭爆香,再加入乾辣椒粒翻炒 加入蛤蜊翻炒一下,加入白酒少許,加入一杯水後再加入鹽巴,黑胡椒粒以及乾羅勒香料調味 煮到蛤蜊殼開後,加入義大利麵拌炒,讓麵條吸收一些醬汁之後即可呈盤 上桌前撒上青蔥末增加香氣 麵條吸飽鮮美的蛤蜊湯汁,真的超美味。一人份的蛤蜊約有 20 顆,實在超滿足。   延伸閱讀: 美味消暑的 蛤蜊絲瓜湯  2.  讓你欲罷不能的 重慶麻辣蛤蜊