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日式鹽麴雞肉燉菜

西西本身很喜歡到 Muji cafe 吃飯,因為他們的每一種食物都混合許多的食材,讓人在一餐中可以攝取許多不同的蔬菜。  今天剛好翻到之前買的 Muji 食譜,裡面有一道利用鹽麴做的燉菜,我透過相同的原理,利用手邊現有的食材加以變化。 鹽麴是什麼 ? 鹽麴在日本被稱為魔法調味料,但是台灣的餐廳目前除了 Muji cafe 有在使用,其他地方就比較少 …

蝦仁烘蛋

我媽今天從市場買了不少海鮮,其中也有新鮮的蝦子,由於蝦子小小隻的,所以她建議可以撥掉蝦殼煮東西。我家還有一些雞蛋,所以我們決定煎個蝦仁烘蛋。 蝦仁烘蛋準備的材料很簡單,若沒有新鮮蝦仁,冷凍蝦仁也可以喔 ! 食材: (2~3人份 ) 雞蛋4顆 蝦仁一把 ( 約一手抓的量) 青蔥切碎 蒜頭2 瓣 白胡椒粉 鹽巴 米酒少許 食用油2湯匙 做法: 蝦仁去殼 …

韓式家常醬煮豆腐

Hi ~ 今天要介紹大家的是一道非常簡單的韓式家常料理,使用的食材是非常容易取得的,對於想要控制飲食的人來說,這道料理的熱量不高,而且充滿植物性蛋白質喔 ! 食材: ( 2人份 ) 板豆腐一盒 洋蔥半顆切塊 蔥1 根切碎 蒜頭1~2 瓣,切碎 韓式辣醬一湯匙 韓國細辣椒粉一茶匙 ( 辣味可以調整 ) 韓國果糖一湯匙 醬油一湯匙 水一杯 芝麻油 ( …

韓式辣醬蔥韭煎餅

昨天到超市逛了一圈,發現很多有趣的東西,激發起試著做做看的想法。 第一個讓我研究很久的就是這個,日本好吃燒的煎餅粉預拌料理包。基本上這一包就是煎2人份的煎餅,裡面附上一些海苔粉跟紅薑的調味包,算是懶人包,只要買這一包加上一些食材就可以弄出一份煎餅。 旁邊也有一整包比較單純的煎餅粉,只有粉而已,沒有這包這麼 fancy, 價格上也相對親民,於是我選擇 …

古早味手切魯肉燥

聽說魯肉飯/肉燥飯是男生的最愛,但是我也挺愛的,我還蠻喜歡松山路金仙排骨飯,富霸王豬腳裡面的滷肉飯,吃完有罪惡感,但是又愛吃。 但是,魯肉燥其實自己在家也可以做喔 ! 做完一鍋,想吃幾碗就吃幾碗 ! 材料: 豬五花肉 1 kg 新鮮紅蔥頭 200g ( 或者已經炸好的紅蔥頭 ) 糖 100g 胡椒 1湯匙 五香1茶匙 醬油膏1湯匙 醬油 100 m …

蛤蠣絲瓜湯

嗨 ~ 這幾天秋老虎讓天氣還是炎熱不已,家中有一條絲瓜,以及剩了一些蛤蠣,剛好可以來煮一道非常平民的家常料理,蛤蠣絲瓜湯。 做法非常的簡單,只要掌握小技巧,就可以煮出一道鮮甜的湯品。 材料: (兩人份) 絲瓜半條 蛤蠣 6~8 顆 薑絲少許 蔥一根,切碎 白胡椒粉 香油 米酒一湯匙 做法: 絲瓜刨皮後,切片,看個人喜好喜歡厚一點,或是薄一點都沒有關 …