All posts tagged: 食譜

【夏威夷家常菜】日式炒麵 Yakisoba

Published by cathyeve

夏威夷因為有許多的日本人，因此當地的超市都會賣很多日本相關食材，最常能夠看見的就是餃子，烏龍麵與yakisoba 黃色的油麵。

Published by cathyeve

這道菜，吃了真的會流眼淚嗎？
糯米椒 Shishito 的辣度約 50 ，如果搭配泰國小辣椒 Thai Pepper 辣度 50,000 那就真的會辣了，如果搭配更辣的 Habanero Pepper 辣度 100,000 我想可能會不停流淚。

Published by cathyeve

夏威夷早期有許多來自廣東的移民，因此廣東的飲食文化或多或少影響了夏威夷的食物，例如我們可以看到超市或是超商販賣燒賣，叉燒包等中式點心。而大A 本身也超級愛港式點心，但是很奇怪，有些餐廳的燒賣他吃了就是會痛風，最近他在控制飲食，很想念燒賣，所以特地做了一些讓他解解饞。

Published by cathyeve

這道涼拌菜如果用台灣的土雞雞腿肉會更好吃，但是我還沒試過China town 的雞腿肉，所以可能等下次有機會再來做做看。

Published by cathyeve

夏威夷有很多的韓裔，因此有很多的韓國超市與韓國餐廳，之前在韓國超市買了韓國冬粉，他們的冬粉比台灣的冬粉粗一點，吃起來的口感更Ｑ彈。炒雜菜的作法很簡單，通常韓國餐館把這道菜當作是小菜，但是把他當成主食也是可以的。

Published by cathyeve

前一週歐胡島天氣涼涼的加上下雨，讓人想喝點熱湯，覺得麻油系列應該不錯，因此煮了少少的份量。

Published by cathyeve

最近天氣涼涼的，突然好想吃燉牛肉，原本想煮法式紅酒燉牛肉，但是考量之下，先做匈牙利的燉肉，因為裡面放很多蔬菜，感覺蠻健康的。因為放蠻多番茄，煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。

Published by cathyeve

這道菜使用泰國小辣椒，小小一根辣味十足，搭配使用在Ross （折扣店）買的煙燻墨西哥辣椒味的酪梨油來煮，讓辣味增加另一種層次。

Published by cathyeve

新鮮干貝不需要使用過多的調味就能吃到鮮美的味道。

Published by cathyeve

昨天退冰了兩塊豬五花，一片拿來做滷肉，另一片改天再來做個廣式脆皮豬五花。滷肉準備的食材很簡單，基本上，只需要豬五花，糖，醬油，滷包就可以了。但是我總覺得我家蔬菜吃太少，所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。材料： ( 5 人份 ) 豬五花 700 g 紅蘿蔔 &nbs …