All posts tagged: 雞肉料理

南洋風味雞肉沙爹 Satay[簡易版]

馬來西亞與印尼的沙爹真的很好吃,現在,在家也可以複製出如峇里島風味的南洋沙爹喔! 一試成主顧,看來沙爹會常常出現在我們家的餐桌上。 沙爹醬可以在賣場或是印尼商店找到,大家可以試試看。 食材: 1.雞胸肉 200g 2.白胡椒粉 少許 3.鹽巴 1 小匙 4.醬油 1 小匙 5.香油 2 小匙 6.青椒 1 顆 沙爹醬: 1.印尼濃縮沙爹醬 1 包 …

地中海風味蒜味檸檬雞佐蘆筍

這道是很清爽的蛋白質餐,除了能吃到鮮嫩的雞肉,還能補充高纖維的蔬菜。奶油煎的雞胸肉很嫩,不乾不柴好好吃,口感可媲美舒肥雞胸肉。 食材: 檸檬 1/2顆 香菜少許 蒜頭 3 辦切末 醃漬黑橄欖 6~7 顆 鹽味奶油 30 g 葡萄籽油 15 g 水 30g  酒 1 匙 蘆筍 1 把 雞胸肉 300g  作法: 1.檸檬切片,蒜頭 …

黑胡椒羅勒番茄雞肉

健身時想要增肌減脂,就要多攝取優質蛋白質,其中又以雞胸肉為佳,因為雞胸肉的脂肪含量比牛肉與豬肉還要低。雞胸肉去除了雞皮後可減去大量的脂肪,也使得熱量含量相當的低。每100公克無皮無骨的烤雞胸肉約含165大卡路里,31克蛋白質及3.6克脂肪。 看到身邊的朋友為了增肌減脂吃的健身餐,真的只能說是水煮餐,沒什麼油脂,也沒什麼味道可言。雖然說看他們的增肌減 …

家常蔥油雞

冷颼颼的天氣,正是時候來多吃一點肉,補充熱量啊 ~  這道家常菜也非常容易下廚做,只要準備一個大同電鍋,就完成 7 成了喔 ~~ 蔥油雞除了配白飯外,其實也可以煮麵線,然後再淋上蔥油,麵線與蔥油拌在一起真的很香,很好吃 ! 材料 :  ( 2 ~3 人份 ) 去骨土雞腿一隻 薑片少許 米酒 2 ~ 3 匙 白胡椒粉 ( …

藥膳花雕醉雞

某天,A君很想吃醉雞,所以我特地為他準備了正宗去骨土雞腿來做醉雞,說真的,外面很多醉雞都是使用肉雞做的,吃起來肉質爛爛的,口感不是很好。當然高級的餐廳會用好一點的食材,但醉雞價格也不便宜,點一份接近 NTD 500,所以自己在家料理時,使用好一點的食材真的非常值得喔! 食材 :  ( 3 人份 ) 傳統市場購買的去骨土雞腿 ( 200 元 …

日式鹽麴雞肉燉菜

西西本身很喜歡到 Muji cafe 吃飯,因為他們的每一種食物都混合許多的食材,讓人在一餐中可以攝取許多不同的蔬菜。  今天剛好翻到之前買的 Muji 食譜,裡面有一道利用鹽麴做的燉菜,我透過相同的原理,利用手邊現有的食材加以變化。 鹽麴是什麼 ? 鹽麴在日本被稱為魔法調味料,但是台灣的餐廳目前除了 Muji cafe 有在使用,其他地方就比較少 …

馬來西亞風味雞肉綠咖哩

繼上次在超市看到很多有趣的東西之後,今天要來試試馬來西亞的綠咖哩。之前到馬來西亞出差或是旅行時,很喜歡他們的咖哩,因為有著濃濃的椰奶香味,好好吃。 之前煮過幾次泰國的綠咖哩,不知道馬來西亞的綠咖哩味道是如何? 所以就來試試看吧 ! 食材: ( 3~ 4人份) 馬來西亞青咖哩粉一包 (100g)  — 先用少許水調和成醬 雞肉 500 g …