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超軟嫩 韓式漢堡排

繼上個月做這個漢堡排之後,老公再次要求想吃韓式漢堡排。這一次有把食材的份量紀錄下來,因為加了豆腐,所以不會很油膩反而很鮮嫩。

家常台式滷肉

昨天退冰了兩塊豬五花,一片拿來做滷肉,另一片改天再來做個廣式脆皮豬五花。 滷肉準備的食材很簡單,基本上,只需要豬五花,糖,醬油,滷包就可以了。 但是我總覺得我家蔬菜吃太少,所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。 材料: ( 5 人份 ) 豬五花         700 g  紅蘿蔔 &nbs …

五香豬肉條

老公之前在台灣家樂福有買幾次酥炸肉條,一直說很好吃。所以我就來復刻一下做一個不使用油炸的五香肉條。這個肉條我切的比較厚,想說比較有嚼勁,後來覺得,切細一點,煎起來會比較省時間。 食材:  豬排     2 片 醃料: 鹽               …

香料烤豬排

居家隔離期間,因為無法外出購買新鮮的香料使用,因此使用櫥櫃中的乾燥香料粉來醃製豬排。 豬排大約有1” 厚度,烤箱 400 ºF / 205ºC 先預熱,豬排烤全熟約需要 18~ 25 分鐘,可使用肉溫度計確保豬肉達到  145 ºF / 63 ºC 有烤熟。 食材: 豬排  400 g  ( 2 片 ) 醃料: 美式五 …

地中海風味蒜味檸檬雞佐蘆筍

這道是很清爽的蛋白質餐,除了能吃到鮮嫩的雞肉,還能補充高纖維的蔬菜。奶油煎的雞胸肉很嫩,不乾不柴好好吃,口感可媲美舒肥雞胸肉。 食材: 檸檬 1/2顆 香菜少許 蒜頭 3 辦切末 醃漬黑橄欖 6~7 顆 鹽味奶油 30 g 葡萄籽油 15 g 水 30g  酒 1 匙 蘆筍 1 把 雞胸肉 300g  作法: 1.檸檬切片,蒜頭 …

「秘製」蒜味炸排骨酥

大家應該吃過北投有名的排骨酥吧!那一間的排骨酥真的很好吃,吃過都說讚。但是最近新冠病毒疫情,都不想在外面吃飯了。那不如就在家做吧 ! 喜歡古早味的朋友一定會喜歡的。麵衣酥脆,肉質鮮嫩多汁。 食材: 豬排骨 600~800 g 蒜泥一杯 鹽 2 小匙 太白粉 80g  木薯粉 80g 蛋 2 顆 花椒粒少許 ( 依個人喜好添加 ) 葡萄籽油 …

韓式炒蒜苗牛肉

這道快炒家常菜,絕對是白飯殺手,意思就是會不知不覺多吃了一些白飯,對於想要減醣的朋友,其實可以改成糙米飯(糙米是全穀類,帶有胚芽、胚乳、和麩皮,這些是我們體內維生素和礦物質的重要來源)。 食材: 1.牛肉片一盒 2.蒜苗一根切段 3.辣椒一根切段 4.醬油1匙 5.糖1匙 6.米酒1匙 7.食用油1匙 8.芝麻少許 做法: 1. 熱鍋加入食用油後, …