培根蛋黃義大利麵 Carbonara
這是我第二次煮培根蛋黃義大利麵，因為第一次煮的時候，沒有把義大利麵從黑晶爐移開，所以鍋子持續加熱，蛋黃醬汁竟然變成炒蛋的感覺，讓麵條變得乾乾的，賣相很差。
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Tuna Chipotles Macaroni 墨西哥辣椒鮪魚通心粉
這是一道利用罐頭食材就能做出的麵食，除了溏心蛋與蔬菜是新鮮的。 由於我自己很喜歡香料的味道，雖然加了乾燥百里香，乾燥羅勒葉，但希望香料的味道再重一點，可能也跟天氣冷有關係吧，因此我又加了之前在肯亞超市購入的綜合香料Garam Masala，如果家中沒有也沒有關係，可以使用義大利香料取代喔！要說這是香料大雜燴也不為過，我自己看了這一串清單，也是有點小 …
墨西哥辣椒風味肉醬通心粉
天氣涼涼的就會想要吃一點辣的食物，這個食譜我加入墨西哥辣椒Chipotle，有一種特殊的煙燻味，很適合跟牛絞肉一起搭配，想吃一點不同於傳統的肉醬義大利麵，可以試試看喔 ! 讓你的味蕾充滿驚奇，每一口都大大滿足。 食材： ( 三人份 ) 1.通心粉一杯 2.義大利麵用番茄醬半瓶 3.Chipotle 墨西哥辣椒2根切碎 4.醃漬鯷魚4-5條切碎 5. …
西班牙香腸番茄義大利麵
夏季高溫讓我想起熱情的西班牙與紅色的番茄，昨日在超市採買時看到西班牙香料香腸，正好可以來做一道肉食愛好者的義大利麵。 香料香腸的口感與熱狗不太一樣，使用鹽，辣椒粉，蒜頭，黑胡椒加上豬肉製作，反而類似傳統台式香腸，可以吃到絞肉的口感。加上香料香腸需要先切成一口大小，煮出來的成品類似義大利肉球，香料香腸本身的鹹味在料理過程會融合成為完美的醬汁。 食材： …
白酒蛤蜊義大利麵
炎熱的夏季，直逼40 度高溫炙熱的陽光實在讓人吃不消，除了很容易脫水之外，也容易疲勞。這時可以吃點蛤蜊讓身體補充足夠的養份。除了蛤蜊絲瓜之外，還可以煮美味的義大利麵。 蛤蜊，有利水，解渴跟消煩的功效 ; 也是鈣質的優質來源，100g 蛤蜊鈣質含量 130毫克，同時具有牛磺酸，幫助膽汁合成，有助膽固醇代謝。 食材：( 2 人份 ) 熱量 5 …
綠花椰菜通心粉
颱風過後的天氣依然炎熱，天空晴朗看了便令人心情愉快，樹上的蟬叫聲此起彼落的好不熱鬧。最近為了手做料理設立一個新的 IG 帳戶 ＠cooking_playing，每天都在IG 上欣賞國外blogger 美麗的照片，期待哪一天我也能發展出強大的廚藝與精湛的擺盤藝術。 繼上週吃了一週的生菜沙拉，腰圍瘦了 2 cm，但生菜葉斷貨，所以這週來煮熟食。今天的晚 …
低卡焗烤羊乳酪番茄臘腸通心粉
我知道很多人很喜歡吃起司，不知道大家對於羊乳酪有什麼想法嗎 ? 我發現老外很愛吃羊乳酪，我自己偏愛吃 Brie, parmigiano-reggiano, mozzarella，但是我對於起司的世界還是個門外漢，畢竟起司種類就跟紅酒一樣，太多種類了。 以下為 13 種必須知道的起司種類，可以點連結看起司的長相。 Roquefort Camember …
Hawaiian Life Diary 