All posts tagged: 義大利肉醬

墨西哥辣椒風味肉醬通心粉

天氣涼涼的就會想要吃一點辣的食物,這個食譜我加入墨西哥辣椒Chipotle,有一種特殊的煙燻味,很適合跟牛絞肉一起搭配,想吃一點不同於傳統的肉醬義大利麵,可以試試看喔 ! 讓你的味蕾充滿驚奇,每一口都大大滿足。 食材: ( 三人份 ) 1.通心粉一杯 2.義大利麵用番茄醬半瓶 3.Chipotle 墨西哥辣椒2根切碎 4.醃漬鯷魚4-5條切碎 5.黑橄欖少許 6.牛絞肉ㄧ盒 7.月桂葉一片 8.乾燥羅勒ㄧ匙 9.義大利香料二匙 10.洋蔥半顆切末 11.蒜頭二瓣切末 12.橄欖油 13.鹽巴 14.粗粒黑胡椒粉少許 15.新鮮帕瑪森起司 作法: 1.準備一個鍋子加水與鹽後煮通心粉,煮熟撈起備用 2.熱鍋加入橄欖油後,放入洋蔥炒至焦糖色再加入蒜末炒 3.加入牛絞肉炒熟 4.加入香料、番茄醬、鯷魚、墨西哥辣椒燉煮至味道入絞肉 5.可適量加入煮麵水調整味道 6.麵醬煮好後,淋在通心粉上再灑上帕瑪森起司即可享用