奶油炒羽衣甘藍菜
羽衣甘藍含有豐富維他命A、維他命C、維他命K、葉酸、鈣質、鐵質及纖維，有黃綠色蔬菜之王的美名。含有5倍人體每日所需的維他命K、半日所需的維他命A和維他命C、四分之一每日所需的葉酸；羽衣甘藍鐵質含量與牛肉相若，每100克牛肉含1.14毫克鐵質，而每100克(煮熟計約半碗)的羽衣甘藍含1.15毫克鐵質。 每周1-2餐 每次半碗已可，不需過量 羽衣甘藍的 …
All posts tagged: 減重食譜
Brunch 早餐蛋塔佐甜薯
週末懶懶在家不想出門，早餐吃什麼好呢？ 今天的料理非常簡單，只要把烤箱準備好，將材料依序放入烤盤就能輕鬆享用。 材料： ( 1 人份 ) 雞蛋 2 顆 冷凍熟地瓜一條 黃，紅甜椒各約 1/5 個 帕瑪森起司少許 鹽巴少許 黑胡椒粒少許 白胡椒粉少許 橄欖油 1 匙 作法： 1.雞蛋打入碗中，加入鹽巴與少許白胡椒打散 2.甜椒與地瓜切丁備用 3.烤盤 …
清爽小黃瓜甜桃沙拉佐無花果
甜桃的模樣小巧可愛，相較之下雖然不像水蜜桃柔軟多汁，卻也有它吸引人的優點，爽脆多汁。將甜桃與小黃瓜清脆的口感帶入沙拉，為炎炎夏日帶來一絲清涼感。 食材： ( 1 人份 ) 生菜葉適量 小黃瓜 1 條 白甜桃 1 顆 無花果 1 顆 檸檬汁少許 日式柚子沙拉醬汁少許 黑胡椒粒少許 作法： 1.將白甜桃切丁，無花果對半切成4等分，小黃瓜刨成緞帶狀，並且 …
馬薩拉香料沙拉
這次去肯亞到當地的超市逛，發現他們也使用很多種香料來料理食物。在住宿期間，廚娘 Rose 煮的料理也加了香料，讓食物變得很美味。於是我也從肯亞帶回幾瓶料理香料，匯率換算下來，小瓶的 Garam Masala 格拉姆馬薩拉不到台幣 30 元，對我來說真是太划算了。 Garam Masala 格拉姆馬薩拉是一種混合的印度香料，可以使用在肉類與蔬菜咖哩， …
白酒蛤蜊義大利麵
炎熱的夏季，直逼40 度高溫炙熱的陽光實在讓人吃不消，除了很容易脫水之外，也容易疲勞。這時可以吃點蛤蜊讓身體補充足夠的養份。除了蛤蜊絲瓜之外，還可以煮美味的義大利麵。 蛤蜊，有利水，解渴跟消煩的功效 ; 也是鈣質的優質來源，100g 蛤蜊鈣質含量 130毫克，同時具有牛磺酸，幫助膽汁合成，有助膽固醇代謝。 食材：( 2 人份 ) 熱量 5 …
糖心蛋生火腿蘆筍三明治佐無花果
最近正值無花果產季，果實鮮甜多汁，喜愛無花果的我，終於可以大啖一番。 無花果富含十八種胺基酸、水解酶、脂肪酶等，這些酶有降低血脂和分解血脂的功能。含有抗癌成分、抗衰老及多種維他命A、B、C、D，鐵、鈣、鋅、鉀、磷等礦物質。 Image by VCG 今天做的早午餐含有豐富的營養素，長型熱狗麵包塗上香醇的花生醬、搭配無花果與生火腿一起食用，甜鹹滋味層 …
西班牙風味蒜頭辣椒蝦佐小玉米
今天天氣晴朗，很喜歡看見湛藍的天空，吹進家裡的風都是熱風，有種身在桑拿的感覺，哈哈。在這種悶熱的天氣之下，吃點清爽的料理似乎是個好選擇。翻開冰箱，有小玉米，白蝦 ，小黃瓜，嗯，來準備一道爽口的開胃菜，透過這道菜，營造夏日渡假風情。 食材： ( 1 人份 ) 帶殼白蝦 4 隻 小玉米 2 根 小黃瓜 1 條 蒜頭 1 瓣切片 辣椒 1 根 香菜葉少許 …
蜂蜜酪梨吐司與番茄炒蛋
早午餐來了，這份餐點含有豐富的油脂，膳食纖維和維生素，吃對食物，你的身體會感謝你。 酪梨含有單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸，可減緩發炎反應，預防糖尿病、心血管疾病。除此之外，酪梨含有膳食纖維和鉀、鎂、葉酸等維生素、礦物質含量也高，可降血壓、預防中風。 義大利諺語：「番茄紅了，醫生的臉綠了！」，番茄是非常好的食物，含有豐富茄紅素、維生素、膳食纖 …
紫地瓜玉米水波蛋沙拉
早餐外食，很容易就攝取過高的卡路里，之前為了控制飲食早餐吃一顆茶葉蛋 + 一瓶豆漿，天天這樣吃確實有點無趣。 若週末在家時，不妨動手做早餐，乾淨又健康。 食材： ( 一人份 ） 熱量 310 卡 蛋 1 顆 紫色地瓜 1 片 ( 預煮過 ) 紫色玉米 1 根 芝麻葉少許 帕瑪森起司少許 蜂蜜芥末醬汁：芥末醬 1匙，蜂蜜 1匙，橄欖油 1 匙，雪莉 …
低卡焗烤羊乳酪番茄臘腸通心粉
我知道很多人很喜歡吃起司，不知道大家對於羊乳酪有什麼想法嗎 ? 我發現老外很愛吃羊乳酪，我自己偏愛吃 Brie, parmigiano-reggiano, mozzarella，但是我對於起司的世界還是個門外漢，畢竟起司種類就跟紅酒一樣，太多種類了。 以下為 13 種必須知道的起司種類，可以點連結看起司的長相。 Roquefort Camember …
Hawaiian Life Diary 