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【簡易食譜】催淚蛋

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這道菜，吃了真的會流眼淚嗎？
糯米椒 Shishito 的辣度約 50 ，如果搭配泰國小辣椒 Thai Pepper 辣度 50,000 那就真的會辣了，如果搭配更辣的 Habanero Pepper 辣度 100,000 我想可能會不停流淚。

韓式雜菜冬粉

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夏威夷有很多的韓裔，因此有很多的韓國超市與韓國餐廳，之前在韓國超市買了韓國冬粉，他們的冬粉比台灣的冬粉粗一點，吃起來的口感更Ｑ彈。炒雜菜的作法很簡單，通常韓國餐館把這道菜當作是小菜，但是把他當成主食也是可以的。

匈牙利紅椒燉牛肉湯

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最近天氣涼涼的，突然好想吃燉牛肉，原本想煮法式紅酒燉牛肉，但是考量之下，先做匈牙利的燉肉，因為裡面放很多蔬菜，感覺蠻健康的。因為放蠻多番茄，煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。

西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯

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這道菜使用泰國小辣椒，小小一根辣味十足，搭配使用在Ross （折扣店）買的煙燻墨西哥辣椒味的酪梨油來煮，讓辣味增加另一種層次。

粵菜豆豉炒蛤蠣

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粵菜似乎很愛使用豆豉。我老公跟公公不太能吃海鮮，所以我們偶爾才會買這種帶殼海鮮吃吃。讓我很想念在台灣常常能吃到海鮮的日子…. 也要感謝我媽之前常常買新鮮的海鮮啊。不知道為何，我覺得台灣的海鮮是比夏威夷新鮮的。

手沖冰拿鐵 Handmade ice latte at home

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夏威夷最近有點悶熱，又開始想喝冰咖啡了。

減糖的黑糖年糕

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我之前買了當地的 Mochiko sweet rice flour 是用來做麻糬的。我想應該也可以用來做年糕吧，因此用這個粉試試看。

超軟嫩韓式漢堡排

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繼上個月做這個漢堡排之後，老公再次要求想吃韓式漢堡排。這一次有把食材的份量紀錄下來，因為加了豆腐，所以不會很油膩反而很鮮嫩。

蒜味檸檬煎干貝

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新鮮干貝不需要使用過多的調味就能吃到鮮美的味道。

家常台式滷肉

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昨天退冰了兩塊豬五花，一片拿來做滷肉，另一片改天再來做個廣式脆皮豬五花。滷肉準備的食材很簡單，基本上，只需要豬五花，糖，醬油，滷包就可以了。但是我總覺得我家蔬菜吃太少，所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。材料： ( 5 人份 ) 豬五花 700 g 紅蘿蔔 &nbs …

長豆蒼蠅頭

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夏威夷似乎不太好買到韭菜花，所以用長豆代替，也能做出下飯的好味道。

馬里蘭蟹餅 Crab Cake

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蟹餅一直都是我很喜歡的一道開胃菜，每家餐廳的做法各不同。光是蟹餅的食譜大概可以有 100 種不同的作法。但是基本原則抓住後，大家可以再微調整出自己喜歡的口味。好吃的蟹餅，裡面是濕潤的蟹肉，所以小心別放太多麵包粉。