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古早味控肉

我弟在加護病房躺了兩個月,到普通病房終於可以吃東西了。由於氣切關係,太硬的食物不容易吞嚥。我媽知道我弟喜歡吃控肉,於是煮了古早味控肉給他吃,我也順便學了控肉的作法。 五花肉的肉質是一門學問,太肥太瘦都不行,可以找熟識的肉販,請他們挑出肥瘦適中的五花肉,這樣就能滷出美味的控肉了。我想男生都會很愛吃。 食材: ( 6 片 ) 豬五花 800 g 月桂葉 …