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「低醣飲食」咖哩雞蛋炒花椰菜

有時候在吃低醣餐時,都會覺得吃起來平淡無味,沒關係,我們只要做一點小小變化,就能讓食物變得好吃又有飽足感。 雞蛋加入咖哩粉,除了能除掉雞蛋的腥味,也能增加香料味,味道層次感更多。 食材: 花椰菜  1杯 雞蛋 1 顆 咖哩粉 1 小匙 食用油 少許 鹽 少許 作法: 1.花椰菜先燙 1 分鐘,煮熟備用。 2.雞蛋加入咖哩粉,鹽巴拌勻。 3.熱鍋加入食用油,先煎雞蛋。 4.再加入熟花椰菜拌炒均勻即可。 花椰菜小知識: 青花椰的營養素含量非常豐富,人體所需的維生素C、葉酸、色氨酸都有,更重要的青花椰含有硫代葡萄糖苷、類黃酮等抗氧化物質,已被證實是預防子宮頸癌、攝護腺癌、乳癌的有效蔬食。 ▼▼▼歡迎追蹤我的 IG ▼▼▼ View this post on Instagram A post shared by 檀島人妻料理日記🌺 (@aroma_life_diary)  

維多利亞的秘密模特們的減脂菜單

Image by unsplash 女孩兒們最羨慕維多利亞的秘密中那些模特們線條緊實的身材了。雖然我們羨慕她們似乎是怎麼吃都吃不胖,其實她們可是非常努力維持健身的習慣與控制飲食。 想要瘦身成功,「飲食控制」占了70%的關鍵!但是運動也是不能少 ! 健康的運動習慣是333原則,一週運動 3 次,每次運動維持 30 分鐘以上,心跳每分鐘要超過130下。但是,看到維密天使們幾乎天天運動,就能知道她們多努力維持美好的體態。 經過雜誌的採訪,這些身材苗窕的模特們,平均一週健身5~6 天。 皮拉提斯 Pilates  x 1 重量訓練 Weights sessions x 2 間歇性訓練 HIIT x 1 有氧課程 Cardio x 1 維密天使最愛的早餐: 麥片Oatmeal 酪梨吐司與白煮蛋 Avocado toast with eggs 高蛋白奶昔 Protein smoothie 水果冰沙 Smoothie bowl 自製燕麥片或是希臘優格加上水果 Granola or fruit with Greek yogurt View this post on Instagram A post shared by Romee Strijd (@romeestrijd)   維密天使最愛的午餐: 雞胸肉沙拉搭配糙米飯或是藜麥與新鮮蔬菜 Chicken salad with brown rice/ quinoa and fresh vaggies 烤雞胸肉佐照燒醬與綠色蔬菜 Grilled chicken with teriyaki sauce and greens 烤魚佐新鮮蔬菜或川燙蔬菜 Grilled fish with fresh or boiled veggies Image by unsplash 維密天使最愛的晚餐: 蔬菜湯 Veggie soup 高蛋白肉類的沙拉,例如雞胸肉或是魚 Salad with lean protein, such as chicken or fish 新鮮蔬菜沙拉 Fresh veggie salad 壽司 Sushi 雞胸肉佐烤時蔬 Chick with roasted veggies https://www.instagram.com/p/Btoke7Uhpjc/?utm_source=ig_web_button_share_sheet 維密天使最愛的點心: 藍莓 Berries 堅果 Nuts 堅果醬搭配新鮮水果 Nut butters with fresh fruit 新鮮水果 Fruit 高蛋白飲品 Protein shakes 自製精力棒 Homemade energy bars 鷹嘴豆泥與蔬菜 Hummus and veggies Image by unsplash

運動前後怎麼吃?

Image by @cathypham243 如果想讓運動的效能達到最大值,就必須注意運動前後的飲食法則,才能迅速練出自己想要的曲線與身材! Before 在運動開始前 30 分鐘內,任何簡單的醣類都可以讓身體快速吸收並利用。 咖啡一杯:運動前30分喝一杯黑咖啡,可以幫你在運動中提高專注力,並有效緩和運動時所產生的疼痛,還能提高15%的脂肪燃燒率。不敢喝咖啡的人,建議可食用如Fat down等類能夠加速身體新陳代謝的瘦身補助飲品。 全麥麵包:碳水化合物不僅是運動當中主要的能量來源,也可以預防肌肉流失。在運動前1~2小時攝取低GI的多醣類碳水化合物,比如全麥麵包或地瓜,效果會很好。 杏仁:進行有氧運動前,必須充分攝取碳水化合物,才能預防肌肉流失。杏仁含有膳食纖維和蛋白質、不飽和脂肪酸,在進行有氧運動前攝取的話,可以提供身體能量,不過熱量偏高,一次吃7~10顆即可。 地瓜:地瓜可以提供身體在運動時有效補充碳水化合物,建議可在運動前1小時吃一顆大小適中的地瓜。 香蕉、葡萄汁、蜂蜜水:高強度間歇訓練HIIT是一種需要使出爆發性力量的運動,因此最好攝取可以在運動中持續提供力量的食物,但重要的是,必須在運動前30分至1小時內攝取,讓身體可以充分吸收這些成分。 View this post on Instagram A post shared by Online Weight Loss Coach (@dietitiantayla) After 運動後肌肉纖維受到大量破壞,我們需要有充足的蛋白質來幫助肌肉修復和合成。以肉類來說,白肉優於紅肉,牛肉優於豬肉,因為豬肉脂肪量太高,不建議吃太多豬肉喔 ! 鮭魚:推薦可食用脂肪比肉類少、比其他蛋白質更容易消化的鮭魚肉,但最好是做成生魚片吃,或是燻製或烤來吃。 雞蛋:被視為完美的食物,在做完強烈的重量訓練後食用,可以有效預防肌肉流失。不過蛋黃會使膽固醇指數升高,因此最好盡量只吃蛋白的部分。也可以用豆腐來取代雞蛋,最好都在運動後30分至1小時內攝取。 穀物麥片和脫脂牛奶:做完有氧運動後攝取麥片和牛奶的話,可以促進肝醣與肌肉蛋白質的合成,預防身體或臉部出現腫漲。 巧克力牛奶:做完爆汗的有氧運動後喝一杯巧克力牛奶,可以有效補充水分、並消除疲勞。 碳酸水:做完高強度的訓練後,因消耗了大量體力、流失了大量汗水,經常會感到食欲不振,此時可以喝一杯能增進食欲、幫助消化的碳酸水。 乳清蛋白:做完高強度的運動後,可以喝一杯用牛奶沖泡的乳清蛋白,除了消化吸收速度快,還能減少空腹感。 豆漿:皂苷成份能促進脂肪分解,寡醣和膳食纖維可以預防飲食過量,並讓飽足感維持得更長久。    

如何煮糖心蛋?

Image by Huff post 喜歡吃糖心蛋嗎? 其實很容易就能在家自己準備喔 ! 由於糖心蛋未全熟,建議使用新鮮的有機雞蛋。 由於我喜歡濃密的蛋液,因此我煮的時間較短,約 6-7 分鐘左右。大家可以參考下方的表單試著做做看,找出自己喜歡的蛋黃狀態。 Image by recipesbnb Image by root family review   糖心蛋的冷滷汁: 水:味醂:醬油 = 4 : 1 : 1 滷包 紅茶包 將上述材料煮沸後待涼,就成為糖心蛋的冷滷汁 味醂 為日式帶有甜味的料理酒,除了可以去腥,還能緊鎖蛋白質,保持魚類食材的完整,增添食材光澤。若手邊沒有味醂,可以自製,比例為米酒 : 糖 = 3 : 1 。    

糖心蛋生火腿蘆筍三明治佐無花果

最近正值無花果產季,果實鮮甜多汁,喜愛無花果的我,終於可以大啖一番。 無花果富含十八種胺基酸、水解酶、脂肪酶等,這些酶有降低血脂和分解血脂的功能。含有抗癌成分、抗衰老及多種維他命A、B、C、D,鐵、鈣、鋅、鉀、磷等礦物質。 Image by VCG 今天做的早午餐含有豐富的營養素,長型熱狗麵包塗上香醇的花生醬、搭配無花果與生火腿一起食用,甜鹹滋味層層堆疊,融合糖心蛋濃郁的蛋液,絕對還想再吃一份。 食材: ( 1 人份 ) 熱量  415 卡 熱狗麵包一份 ( 已經有預塗奶油在切口 ) 花生醬 蘆筍四根 雞蛋一顆 無花果一顆 生火腿一片 堅果少許 粗黑胡椒粒 夏威夷黑鹽 作法: 準備一鍋水煮沸後依序煮好蘆筍與糖心蛋 蘆筍煮好後,放入涼水冷卻 糖心蛋的煮法為沸水煮 7 分鐘,待涼去蛋殼,再切片 麵包放入烤箱烤一下,讓表皮酥脆,再塗上花生醬 無花果切小片,綜合堅果切碎 當所有材料預備好,就可以組合三明治了,依序放上蘆筍、生火腿、無花果、糖心蛋,再撒上鹽,黑胡椒粉粒與堅果。   相關文章: 如何煮糖心蛋?   

早餐吃麥片 – 香蕉 藍莓 白桃 櫻桃

熱量 : 385 卡  上週六使用一台很厲害的體脂肪機測量自己的體脂肪,竟然高達 34%,太恐怖了,自以為腰圍瘦了 2 cm 體脂肪應該也會下降,所以我是泡芙人啊 ! 沒想到體脂肪還是緊抓著我不放,這就是冬天吃太多火鍋跟炸物的下場。嗚嗚 ~~~~ 製作冰涼的燕麥片很簡單,只要準備一份的燕麥片,加入等量的的杏仁奶或是鮮奶,放入冰箱冰鎮,隔天早上再加入喜愛的水果就可以囉 ! 燕麥片的好處: 配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食: ● 有助於降低血中總膽固醇 ● 有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇 ● 有助於減少發生心血管疾病的危險因子 ● 不易形成體脂肪功能認證 經動物實驗證實: ● 有助於減少體脂肪之形成

花生醬香蕉吐司佐番茄炒蛋

營養滿分的早午餐,補充豐富的油脂與蛋白質,讓身體充滿活力。 這次的早餐,嘗試著使用花生醬,以前很怕長痘與黃麴毒素,因此對於花生醬有種怕怕的感覺。 後來看到許多歐美時尚部落客的早餐都會出現花生醬搭配香蕉,因此首次嘗試這樣的組合。到超市時有很多花生醬的選擇,最後我選擇新福源花生醬,因為它的成份很單純,只有花生,鹽與糖。 花生醬本身含有多種優質的營養素。哈佛醫學院流行病學與營養學教授維里特(Walter Willett)表示,兩大匙(約30毫升)的花生醬大約含有7公克的蛋白質、16公克的脂肪與2公克的纖維,是非常營養的食品。   食材: ( 1 人份 ) 熱量:430 卡 花生醬 2 茶匙 雜糧吐司 1片或是法式鄉村麵包 1 片 香蕉 1 根切片 有機蛋 1 顆 牛番茄 1 顆切丁 青蔥 1 根切末 鹽 黑胡椒粒 食用油 松子少許 作法: 麵包先烤箱預烤後,再塗上一層花生醬 ,上面平鋪香蕉片,撒上烤過的松子 熱鍋加入油,放入番茄拌炒,依序加入蛋液,最後蔥末,再加鹽巴與黑胡椒粒調味 最後再將吐司與炒蛋擺盤即可上桌

西班牙風味蒜頭辣椒蝦佐小玉米

今天天氣晴朗,很喜歡看見湛藍的天空,吹進家裡的風都是熱風,有種身在桑拿的感覺,哈哈。在這種悶熱的天氣之下,吃點清爽的料理似乎是個好選擇。翻開冰箱,有小玉米,白蝦 ,小黃瓜,嗯,來準備一道爽口的開胃菜,透過這道菜,營造夏日渡假風情。 食材: ( 1 人份 ) 帶殼白蝦 4 隻 小玉米 2 根 小黃瓜 1 條 蒜頭 1 瓣切片 辣椒 1 根 香菜葉少許 青蔥末少許 辣椒粒少許 鹽 米酒 1 匙 橄欖油 作法: 白蝦洗淨剝殼去泥腸,留下尾巴部分,先用米酒醃漬一下去腥 小黃瓜利用削皮器,削成條狀  3.熱鍋加入油後,放入算蒜頭片與辣椒先爆香,再放入蝦仁煎熟 4.再利用已經煎過蝦子的油來煎小玉米 5.當小玉米與蝦子已經準備好,就可準備擺盤 6.最後撒上青蔥末,香菜葉,辣椒粉裝飾    

低卡維他命C 多多溫沙拉

今天在超市買不到生菜葉,因此需要先暫停吃沙拉改吃熟食。所以挑了幾樣蔬菜回家備料。 在翻食譜時看到甜豆柳丁沙拉,因為僅有類似的食材,所以改成這個「維他命 C 多多溫沙拉」,增加食材的種類,讓顏色看起來更漂亮。 花椰菜是很好的食材,減肥時可多吃增加飽足感,足量的纖維質也滿足人體所需。 食材: (一人份) 熱量 120 卡 綠花椰菜約 1/3 ~  半顆 四季豆 4~ 5 根切段 黃甜椒 1/3 顆 紅甜椒 1/3 顆 葡萄柚 1 顆取果肉 沙拉醬:橄欖油 1 大匙,雪莉醋 1 大匙,蜂蜜適量,鹽少許,黑胡椒粉少許 起司少許 作法: 準備一鍋水煮沸後,分別川燙蔬菜,燙好之後取出待涼 葡萄柚去皮,取出果肉備用 蔬菜稍微涼了之後,加入沙拉醬拌勻,最後再加入葡萄柚 盛盤時再灑上一些起司即完成