酪梨義大利麵
朋友送給我們一些酪梨，因為天氣炎熱，酪梨很快就熟了。熟了的酪梨，可以放進冰箱冷藏延長食用的天數。 酪梨好處多多，除了現在流行的酪梨吐司之外，也能搭配義大利麵成為一道口感濃郁的麵食。 食材： 酪梨醬 1 碗 義大利麵 1 人份 洋蔥 1/4 顆 鹽 少許 橄欖油 1/2 tbsp 酪梨醬： 酪梨 1 …
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手工雲吞｜餛飩
相對於餃子，我比較喜歡吃雲吞，因為雲吞的皮薄餡多，對於愛吃肉的我來說，是最好的。 我很喜歡吃一家連鎖的大雲吞，但是總覺得似乎加了許多味素，吃多了可能也會造成身體負擔。或者街邊小吃店的雲吞湯都不是那麼合我的口味，因此，趁有空時 ( 例如目前 COVID-19 肺炎流行期間），不如自己買些食材來做，吃不完還能冷凍下次吃，也是蠻不錯的。 食 …
家常酸甜香橙汁雞塊
當遇到香橙盛產季節，除了當水果吃，還可以入菜，讓香甜的橙汁也為菜色增添不同的風味。 我的食譜多加了一些蔬菜，除了讓顏色更豐富之外，也能多攝取一些纖維。 由於這道菜，以傳統作法，肉會沾粉炸過後再炒，我為了想降低油脂，所以採沾粉用油煎。但是煮好之後，我覺得，其實若真的想要降低油脂攝取量，其實可以不用沾粉，雞胸肉先雙面煎金黃，再與蔬菜，醬汁一起拌炒。因為 …
地中海風味蒜味檸檬雞佐蘆筍
這道是很清爽的蛋白質餐，除了能吃到鮮嫩的雞肉，還能補充高纖維的蔬菜。奶油煎的雞胸肉很嫩，不乾不柴好好吃，口感可媲美舒肥雞胸肉。 食材： 檸檬 1/2顆 香菜少許 蒜頭 3 辦切末 醃漬黑橄欖 6~7 顆 鹽味奶油 30 g 葡萄籽油 15 g 水 30g 酒 1 匙 蘆筍 1 把 雞胸肉 300g 作法： 1.檸檬切片，蒜頭 …
維多利亞的秘密模特們的減脂菜單
Image by unsplash 女孩兒們最羨慕維多利亞的秘密中那些模特們線條緊實的身材了。雖然我們羨慕她們似乎是怎麼吃都吃不胖，其實她們可是非常努力維持健身的習慣與控制飲食。 想要瘦身成功，「飲食控制」占了70%的關鍵！但是運動也是不能少 ! 健康的運動習慣是333原則，一週運動 3 次，每次運動維持 30 分鐘以上，心跳每分鐘要超過130下。 …
韓式炒蒜苗牛肉
這道快炒家常菜，絕對是白飯殺手，意思就是會不知不覺多吃了一些白飯，對於想要減醣的朋友，其實可以改成糙米飯（糙米是全穀類，帶有胚芽、胚乳、和麩皮，這些是我們體內維生素和礦物質的重要來源）。 食材: 1.牛肉片一盒 2.蒜苗一根切段 3.辣椒一根切段 4.醬油1匙 5.糖1匙 6.米酒1匙 7.食用油1匙 8.芝麻少許 做法： 1. 熱鍋加入食用油後， …
醬煮玉米筍豬肉捲
食譜靈感來自日本的家常菜，蘆筍豬肉捲，由於我比較喜歡吃玉米筍，所以將蘆筍改成玉米筍，除了比較便宜，也是容易取得食材的。 這道菜蠻適合當作便當菜，因為微波過後也會蠻好吃的。 食材 : ( 1-2 人 ) 1.菠菜一把 2.小番茄4-6 顆對半切 3.玉米筍一盒 4.新鮮豬肉火鍋片一盒 5.青蔥切末少許 6.蒜頭 3~5 瓣切末 7.食用油 ( 我使用 …
Tuna Chipotles Macaroni 墨西哥辣椒鮪魚通心粉
這是一道利用罐頭食材就能做出的麵食，除了溏心蛋與蔬菜是新鮮的。 由於我自己很喜歡香料的味道，雖然加了乾燥百里香，乾燥羅勒葉，但希望香料的味道再重一點，可能也跟天氣冷有關係吧，因此我又加了之前在肯亞超市購入的綜合香料Garam Masala，如果家中沒有也沒有關係，可以使用義大利香料取代喔！要說這是香料大雜燴也不為過，我自己看了這一串清單，也是有點小 …
帕瑪森煎雞腿佐青醬
這一篇是另一篇文章 奶油炒羽衣甘藍 的延伸，是我在進行低醣生酮飲食的料理之一。 低醣生酮脂肪的攝取很重要，雞腿是很好的脂肪來源，今天的雞腿料理很好吃，真的可以試試看喔 ! 食材： 無骨雞腿一隻 米酒少許 新鮮帕瑪森起司自己刨絲 自製青醬 ( 九層塔，綜合堅果，蒜頭，橄欖油，鹽巴，黑胡椒粉，鯷魚，帕瑪森起司） 鹽巴少許 作法： 將雞肉抹上一點鹽巴 …
奶油炒羽衣甘藍菜
羽衣甘藍含有豐富維他命A、維他命C、維他命K、葉酸、鈣質、鐵質及纖維，有黃綠色蔬菜之王的美名。含有5倍人體每日所需的維他命K、半日所需的維他命A和維他命C、四分之一每日所需的葉酸；羽衣甘藍鐵質含量與牛肉相若，每100克牛肉含1.14毫克鐵質，而每100克(煮熟計約半碗)的羽衣甘藍含1.15毫克鐵質。 每周1-2餐 每次半碗已可，不需過量 羽衣甘藍的 …
早餐吃麥片 – 香蕉 藍莓 白桃 櫻桃
熱量 : 385 卡 上週六使用一台很厲害的體脂肪機測量自己的體脂肪，竟然高達 34%，太恐怖了，自以為腰圍瘦了 2 cm 體脂肪應該也會下降，所以我是泡芙人啊 ! 沒想到體脂肪還是緊抓著我不放，這就是冬天吃太多火鍋跟炸物的下場。嗚嗚 ~~~~ 製作冰涼的燕麥片很簡單，只要準備一份的燕麥片，加入等量的的杏仁奶或是鮮奶，放入冰箱冰鎮，隔天早上再加入 …
花生醬香蕉吐司佐番茄炒蛋
營養滿分的早午餐，補充豐富的油脂與蛋白質，讓身體充滿活力。 這次的早餐，嘗試著使用花生醬，以前很怕長痘與黃麴毒素，因此對於花生醬有種怕怕的感覺。 後來看到許多歐美時尚部落客的早餐都會出現花生醬搭配香蕉，因此首次嘗試這樣的組合。到超市時有很多花生醬的選擇，最後我選擇新福源花生醬，因為它的成份很單純，只有花生，鹽與糖。 花生醬本身含有多種優質的營養素。 …
