台式滷肉燥
老公在台灣時曾經吃過松山路的金仙滷肉飯，他一直念念不忘，加上我們在 costco 買了很大一片的豬五花肉，有留一些冰在冷凍庫。因此剛好可以來煮他愛吃的滷肉飯。男生果然是很喜歡滷肉飯的。
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香煎超大雞排
吃起來的口感竟然很像維也納的Schnitzel 炸豬排
五香豬肉條
老公之前在台灣家樂福有買幾次酥炸肉條，一直說很好吃。所以我就來復刻一下做一個不使用油炸的五香肉條。這個肉條我切的比較厚，想說比較有嚼勁，後來覺得，切細一點，煎起來會比較省時間。 食材： 豬排 2 片 醃料： 鹽 …
超美味[台式古早味蝦仁冬粉]
簡單快速的台式美味料理來了，不需要什麼複雜的技巧，只需要花點時間好好備料就行了。 食材： 1.蝦仁10隻 2.高麗菜 1/4 顆切片 3.木耳切片 4.紅蘿蔔約 1/3 根切段 5.香菜 1 小把切碎 6.乾蝦米 1 匙先泡水 7.蒜末 1 匙 8.香油 2 匙 9.醬油 2 匙 10.白胡椒粉少許 11.冬粉 2 把先泡水 12.食 …
台灣小吃手工韭菜盒
麵皮材料 : ( 可做出約 28- 30 個的量 ) 1.中筋麵粉 900 g 2.鹽巴 3 匙 3.橄欖油 2- 4 大匙 4.冷水 300 ml 5.熱水 150- 200 ml *** 餅皮一次製作多一些沒關係，冰箱冷藏備用，為了新鮮度，儘量一周內使用完畢。 麵皮做法 : 1.準備一個深碗，倒入麵粉，加入鹽 3 匙拌勻 2.慢慢加 …
家常香菇雞湯
立冬過後，是時候可以開始進補喝一些雞湯了。這道香菇雞湯是我媽的食譜，因為喜歡吃菇類，所以我們通常都會加入金針菇或是杏鮑菇入雞湯，除了蛋白質攝取，還能兼顧纖維質的補充。 由於冬天時大家喜歡買中藥材回家進補，但是中藥材並不是每一個人都適合吃的，尤其是女生若沒有每年定期做健康檢查，萬一有子宮肌瘤，就會不小心越補越大。因此沒有藥材的香菇雞湯算一道很安全的湯 …
古早味控肉
我弟在加護病房躺了兩個月，到普通病房終於可以吃東西了。由於氣切關係，太硬的食物不容易吞嚥。我媽知道我弟喜歡吃控肉，於是煮了古早味控肉給他吃，我也順便學了控肉的作法。 五花肉的肉質是一門學問，太肥太瘦都不行，可以找熟識的肉販，請他們挑出肥瘦適中的五花肉，這樣就能滷出美味的控肉了。我想男生都會很愛吃。 食材： ( 6 片 ) 豬五花 800 g 月桂葉 …
Hawaiian Life Diary 