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用 Tortilla 做台式蛋餅

今天特別想吃蛋餅,翻一翻冰箱,我們有墨西哥餅皮 Tortilla 還有蛋。在目前現有的食材之下,我想我可以利用 Tortilla 來做出台式蛋餅的。 其實蠻簡單的,只要打散兩顆蛋,加入一點鹽跟白胡椒粉,攪拌均勻之後,平底鍋加入一點油燒熱,把蛋倒入平底鍋,等蛋液稍微凝固,把 Tortilla 放上去,再雙面煎一下捲起來,就是台式蛋餅的樣子了。 最後再 …