最近聽到一些朋友在說生菜沙拉其實對人體並不好。 一直以來我認為吃生菜沙拉除了可以降低熱量的攝取之外，感覺也是一種很健康的飲食方式，甚至在夏天時，我自己也常常自己做生菜沙拉來吃。 於是我上網找了一些資料，生食生菜葉需要注意的幾點： 生菜是否有機種植，並且包裝運送過程完全無污染 生菜葉上可能有蟲卵，沒有清洗乾淨會吃下肚 生菜葉上的農藥殘留 除了生菜之外，有關於蔬果的笑話，不知道大家有沒有聽過。 南部人都說台北人百毒不侵，因為農戶在出貨到台北之前，噴灑很多農藥讓水果蔬菜外觀很漂亮，賣到台北才會有人買，所以賣到台北的蔬菜農藥殘留很高。 台北外食族群很多，大家真的要好好選擇乾淨的食物吃，否則經年累月下來，癌症病患的增加不是沒有原因的。

Image by Bruno Martins 最近家中的長輩被檢驗出肺腺癌四期與攝護腺癌，在過年前聽到這樣的消息，沒有人有心情要過新年。 在長輩的年代，男主外女主內是傳統的觀念，男性在外打拼，女性在家照顧小孩並且要孝敬婆婆處理好婆媳關係。這位長輩大半輩子以工作為榮，當光榮卸下公職退休後，移居到另一個城市，只因為新的城市看醫生比較方便，相信很多子女必須面對這樣的拉扯，讓父母親到一個陌生的城市，只為了豐富的醫療資源與就近照顧。 長輩個性屬於安靜類型，不愛外出交際，新的城市只有家人與他互動，每天的生活作息只剩下看報紙與電視。退休後的生活，讓一位原本是呼風喚雨的主管，成為一位平凡的老人，這樣的轉變，我相信不是容易的，在心理上難免會產生一些壓力積聚在心中。 現代人的飲食與不良習慣，的確會埋下癌症的因子，但是我更願意相信癌症的原因很多是來自於長期心理的壓抑、壓力、負面的心態以及怨恨與苦毒。找出這一生讓你受傷，最難原諒的人，你的心理要饒恕他，才能讓你的心靈得到真自由。 肺部問題，代表接納生命的能力，憂鬱、悲痛，覺得自己不值得活出完整的生命。 新的思維模式：我以完美的平衡接納生命，我用愛活出完整的生命。 攝護腺的問題，代表心理的恐懼削弱了男子氣概，相信自己越來越老，沒有價值。 新的思維模式：我愛自己，肯定自己的男子氣概，接受自己的力量，在精神上我永遠年輕。 Dove 多芬品牌喜歡找素人來做訪談，受訪者常常提出不滿意自己的哪個部位，每個人都能舉出自己不夠完美的地方，但是又有誰是 100% 完美的呢？我們是人不是神，我們必須接受自己的現狀，接納自己，肯定自己真實樣子，愛自己。當我們愛自己，擁抱自己身體每一個部位，珍惜自己的身體，告訴自己我值得擁有美好的一切，我們會充滿自信。 箴言17:22  心裏喜樂就是良藥，心靈憂鬱使骨頭枯乾 年老這件事情，是人生必須面對的課題，長輩們的年代屬於一生為家庭打拼，而忽略了自己年老退休後的生活安排，退休後的失落感需要花好長一段時間去適應。前段時間有一些書籍教導大家如何安排退休後的生活，讓退休後的生活也是精彩不輸在職時期。 更重要的是，保持身心靈處於平衡和諧的狀態，珍惜當下，將一切的憂慮交給上帝，讓平安與喜樂充滿我們。 Image by  Huyen  Nguyen 參考書目：創造生命的奇蹟  Louise L. Hay 相關文章：時間無法療傷，唯有饒恕能幫助你釋放過去的痛苦成為更好的人

Image by Lily Banse 雖說我自己盡量控制澱粉的攝取，但是麵條與麵包是我的愛，很難割捨。為了身材可以顯得更勻稱，下定決心要開始進行低醣生酮飲食，讓自己腰部的脂肪可以順利消除。 戒掉：油炸食物，洋芋片，台灣的小吃 少吃：豆類製品 （豆乾，炸豆皮 )，牛奶 目標比例 脂肪 ：碳水化合物：蛋白質 ＝ 70% : 10% : 20% 下圖為一天攝取的比例參考圖 份量大約為 菜：肉 = 3 : 1 三個拳頭的蔬菜量搭配一個拳頭大小的肉，肉的挑選以油脂豐富的雞腿或是五花肉為攝取的優先選擇。澱粉攝取盡量以早上為主，晚上儘量避免吃澱粉類的食物。   Day 1 : Breakfast：星巴克美式咖啡中杯  1 杯 ， 起司可頌 1/2 個 Lunch : 滷排骨  1 片，豬耳朵  1 碟，涼拌芹菜 1 碟，堅果 10 粒 Dinner : 茶葉蛋 1 顆，香菇雞腿湯 1 碗 ( 250 g 湯，雞肉  95 g ) ，燙青菜 250 g ，橄欖油 2 茶匙 脂肪 ：碳水化合物：蛋白質 ＝66% : 9% : 24% Total Calories: 1575 **檢討： 蛋白質吃太多 181210 Day 2 : Breakfast：防彈咖啡 1 杯 ( 奶油 30 g ) Lunch : 堅果 13 粒 ，鄉村面包 1 片，花生醬 1匙 10 g，紅椒1/2 顆，小白菜 1/2 包，油漬鮪魚罐頭 80 g Dinner : 自製紅洋蔥香料希臘優格沾醬 80 g，檸檬沙丁魚罐頭 70 g，泡菜 60 g，鴨胗 1 個，花椰菜 115 g，初榨橄欖油 15 g 脂肪 ：碳水化合物：蛋白質 ＝ 69% : 15% : 16% Total Calories: 1337 **檢討： 碳水化合物要降到 10% ，麵包只能吃半片或改吃米飯半碗 Day 3 : Breakfast：防彈咖啡 1 杯 ( 奶油 30 g ) Lunch : 藜麥白飯 61 g ，牛絞肉印度咖哩 190 g，香料雞腿 1 隻，花椰菜 108 g Dinner : 豬腿切片 100g ，青菜三份 300 g ，堅果 20 g 脂肪 ：碳水化合物：蛋白質 ＝ 71% …

Image by jesseorrico 人體的腦是非常複雜且精密的器官，這次弟弟生病腦幹發炎，前幾天再照一次 MRI 要確認經過幾週之後受損狀況如何。後來確診為延腦受損以及有脊髓炎，也因此他無法自主呼吸，必須使用呼吸器，血壓也必須使用血壓升壓機讓他可以維持正常的血壓，當然，也必須插尿管，因為膀胱滿了，無法自主排尿。 但是感謝神，他的昏迷指數從 3 轉為 6，距離 15 還有一段距離，但是我們仍然相信神會醫治他，讓他完全康復走出醫院。 輕度昏迷：13分到15分。 中度昏迷：9分到12分。 重度昏迷：3分到8分。   人腦是非常複雜且精密的器官，一旦受損將會花費很多時間修復，有時可能根本無法修復 人腦的組成結構： 大腦、小腦 ( 皆再分成左、右) ：左腦控制身體右邊，掌管演說、閱讀、書寫、計算與邏輯能力。右腦控制身體左邊，掌管音樂、藝術才能與情緒表達能力。 胼胝體：為連接大腦左、右半球的橋樑結構。 腦室：裡面充滿腦脊髓液，主要是保護腦部和運輸腦部代謝的廢物進入血液中。 間腦：(1) 視丘：傳遞感覺衝動的接力站，協調情緒表達。(2) 下視丘：調節體溫、管控食慾、口渴、血壓、睡眠的中樞神經內分泌的功能。 腦幹：傳導資訊韓控制自律系統。 (1) 延腦：自律神經的反射中樞心搏、呼吸、血管舒縮、吞嚥、咳嗽、嘔吐等反射中樞。(2)中腦：含有視覺和聽覺的反射中樞，例如：瞳孔遇光縮小（瞳孔反射）、耳聞聲側頭。(3)橋腦：可將神經衝動自大腦傳至小腦，含有呼吸調節中樞。 小腦：協調身體骨骼肌的活動。  

弟弟住進加護病房已經三週，目前已透過疾病管制局以及第三方自費檢驗，刪除掉很多病因，還是找不到引起弟弟腦幹發炎、脊髓炎的病毒是哪一種。病毒有 1000 多種，有疫苗的病毒皆已排除，若沒有疫苗的病毒感染，基本上是沒有藥的，只能依靠病患的意志力與自身抵抗力來與病毒爭戰。 這也是為什麼每天家屬探訪，為病患打氣是非常重要的，我與家人、弟弟的女友每次探訪都會為他禱告與為他打氣，告訴他不是孤單一個人，有上帝在旁邊陪伴他，他不用擔心害怕。雖然他是重度昏迷，但是我們希望他可以聽見我們為他加油的聲音。 下圖為現時兒童疫苗接種的種類，請特別注意疫苗是有時效性的，不是打一次就一勞永逸。 這裏來整理一下弟弟住加護病房需要自備哪些用品： 左上至右下 插管固定套 成人紙尿布 （昏迷狀態必須使用 ） 成人潔膚巾 拋棄式潔牙棒 無酒精漱口水 乾式潔膚液 ( 無法洗澡 ) 蘆薈潔膚泡沫 （私密處清潔更乾淨，避免感染 ) 無痛保護膜 潔膚擦澡巾   資料參考： 1.疾管局