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低卡焗烤羊乳酪番茄臘腸通心粉

我知道很多人很喜歡吃起司,不知道大家對於羊乳酪有什麼想法嗎 ? 我發現老外很愛吃羊乳酪,我自己偏愛吃 Brie, parmigiano-reggiano, mozzarella,但是我對於起司的世界還是個門外漢,畢竟起司種類就跟紅酒一樣,太多種類了。 以下為 13 種必須知道的起司種類,可以點連結看起司的長相。 Roquefort Camembert Cotija Chèvre Feta Mozzarella Emmental Cheddar Gouda Taleggio Parmigiano-Reggiano  Manchego Monterey Jack 如果大家有興趣可以參考這個 cheese 網站, 裡面有超多種類的起司。 今天,因為去了超市買不到我的最愛 mozzarella 馬茲瑞拉起司,所以買了羊乳酪,羊乳酪腥味比較明顯,我比較無法直接吃 ( 類似台灣人愛吃臭豆腐,老外覺得臭的道理 ) 。因此我想到我有通心粉可以拿來做焗烤料理,於是秉持著實驗的精神,把羊乳酪帶回家了。 我很喜歡吃焗烤料理,但是很怕熱量很高,但這道焗烤料理的熱量並沒有想象中高,熱量為 370~ 400 卡 , 吉拿棒 + 冰淇淋就差不多是這個熱量了; 泡麵乾拌麵光熱量超過 400,吃完還有空虛感 。 烤好後吃起來有超過我的期望,羊乳酪的腥味消失了,取而代之的是起司的香氣。這道焗烤雖然不似外面放滿滿的起司,只有少許的點綴,但是有滿足的感覺,是低卡卻又能滿足口慾的餐點。 若是沒有熱量煩惱的人,可以增加起司的用量。 一起來看看吧 ! 食材: ( 一人份 ) 熱量 370~ 400 卡 煮熟的通心粉  70~100 g 小番茄 5 顆對半切 煮熟紅藜麥 2 大匙 德國香腸 2/3 根切片 羊乳酪 30 g 羅勒葉或九層塔葉少許 黑胡椒粉 橄欖油少許 作法: 烤盤先上一些橄欖油 平鋪通心粉一層,撒上紅藜麥 將小番茄與德國香腸片均勻放在通心粉上 將羊乳酪撕成小塊均勻分散放好 撒上黑胡椒粉後,放入烤箱烤 15- 25分鐘 讓起司融化 最後撒上羅勒葉或九層塔葉  

低卡維他命C 多多溫沙拉

今天在超市買不到生菜葉,因此需要先暫停吃沙拉改吃熟食。所以挑了幾樣蔬菜回家備料。 在翻食譜時看到甜豆柳丁沙拉,因為僅有類似的食材,所以改成這個「維他命 C 多多溫沙拉」,增加食材的種類,讓顏色看起來更漂亮。 花椰菜是很好的食材,減肥時可多吃增加飽足感,足量的纖維質也滿足人體所需。 食材: (一人份) 熱量 120 卡 綠花椰菜約 1/3 ~  半顆 四季豆 4~ 5 根切段 黃甜椒 1/3 顆 紅甜椒 1/3 顆 葡萄柚 1 顆取果肉 沙拉醬:橄欖油 1 大匙,雪莉醋 1 大匙,蜂蜜適量,鹽少許,黑胡椒粉少許 起司少許 作法: 準備一鍋水煮沸後,分別川燙蔬菜,燙好之後取出待涼 葡萄柚去皮,取出果肉備用 蔬菜稍微涼了之後,加入沙拉醬拌勻,最後再加入葡萄柚 盛盤時再灑上一些起司即完成