All posts tagged: 一鍋料理

川味麻婆豆腐|勁麻口感好過癮

喜歡川味花椒麻麻的口感嗎?那這一道麻婆豆腐絕對能滿足你的味蕾。 其實這道菜並不會辣,而是帶著濃濃的花椒香氣與麻麻的口感,淋在白飯上,就變成麻婆豆腐丼飯,一不小心這道麻婆豆腐就變成偷飯賊了。 食材: 豬絞肉 160 g 豆腐 1/2 個 青蔥 3 根 大蒜 3 瓣 乾辣椒 4~5 根 花椒粒 少許 油潑辣子 2 匙 (這是自己手做的醬料,請點入連結參 …

南洋叨沙海鮮麵 – Way無二鍋調理包開箱文

閒來無事在家樂福逛,總是會發現一些新鮮的東西。這一道料理算是開箱文,因為整個料理過程大部分都是靠著這一包醬料來成就這一道美食。我是在異國食材區看到這一系列的商品,除了叨沙鍋之外,我還買了仁當鍋與辣蟹海鮮風味鍋,等下次有煮的時候,再分享給大家。 說起叨沙 Laksa 這道料理,總是我之前工作到馬來西亞出差時必吃的美食之一,除了 Laksa 還有Sat …

白菜豬肉千層鍋

姐妹們來家裡吃飯,特別想了一下應該準備什麼湯品讓大家吃。想了一下,決定做符合這個時節的白菜豬肉千層鍋,因為目前正是山東大白菜的季節,當季的食材,肯定好吃。 準備過程比較花時間的就是一層一層為白菜鋪上豬肉片,會需要花些時間做前置作業。在湯底方面,日本的作法是加入烹大師鰹魚粉,但是我們家煮菜是不使用味素的,都是使用昆布來熬高湯,推薦對於健康重視的朋友, …

馬來西亞風味雞肉綠咖哩

繼上次在超市看到很多有趣的東西之後,今天要來試試馬來西亞的綠咖哩。之前到馬來西亞出差或是旅行時,很喜歡他們的咖哩,因為有著濃濃的椰奶香味,好好吃。 之前煮過幾次泰國的綠咖哩,不知道馬來西亞的綠咖哩味道是如何? 所以就來試試看吧 ! 食材: ( 3~ 4人份) 馬來西亞青咖哩粉一包 (100g)  — 先用少許水調和成醬 雞肉 500 g …

韓式家常醬煮豆腐

Hi ~ 今天要介紹大家的是一道非常簡單的韓式家常料理,使用的食材是非常容易取得的,對於想要控制飲食的人來說,這道料理的熱量不高,而且充滿植物性蛋白質喔 ! 食材: ( 2人份 ) 板豆腐一盒 洋蔥半顆切塊 蔥1 根切碎 蒜頭1~2 瓣,切碎 韓式辣醬一湯匙 韓國細辣椒粉一茶匙 ( 辣味可以調整 ) 韓國果糖一湯匙 醬油一湯匙 水一杯 芝麻油 ( …

蛤蠣絲瓜湯

嗨 ~ 這幾天秋老虎讓天氣還是炎熱不已,家中有一條絲瓜,以及剩了一些蛤蠣,剛好可以來煮一道非常平民的家常料理,蛤蠣絲瓜湯。 做法非常的簡單,只要掌握小技巧,就可以煮出一道鮮甜的湯品。 材料: (兩人份) 絲瓜半條 蛤蠣 6~8 顆 薑絲少許 蔥一根,切碎 白胡椒粉 香油 米酒一湯匙 做法: 絲瓜刨皮後,切片,看個人喜好喜歡厚一點,或是薄一點都沒有關 …