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嫁去夏威夷好夢幻喔 !

朋友聽到我要嫁到夏威夷時,每個人都異口同聲“哇,夏威夷耶,好讚喔 ! ”。

夏威夷真的那麼讚嗎?

我在 23 歲時第一次到夏威夷找我在這邊念書的朋友玩,當時年紀輕,沒見過世面,覺得夏威夷充滿熱帶風情,人們很友善,有事沒事就來個 Aloha,外加朋友的熱情招待,以及進到 shopping mall 就失心瘋的我,我真的覺得夏威夷實在是太棒了。

後來年紀大一點 30 幾歲時,到大島的火山國家公園 Hiking 以及收集不同顏色的沙灘 ( 這個我之後可以另開一集解釋 ),依然覺得夏威夷真的好好玩。而且對於能在夏威夷舉辦沙灘婚禮這件事,打從心底覺得好浪漫。

無法看手機嗎?那就用聽的吧 !

接下來,透過朋友的介紹,認識了我老公,後來知道他是來自夏威夷時,當時覺得,哇,怎麼這麼酷。其實,當時以旅遊的身份來看夏威夷,覺得每件事物都很美好。但是,跟老公開始交往之後,以他是當地人的眼光來看,他就常常提到夏威夷的缺點,以至於常常讓我有種黑人問號的感覺。讓我不禁開始懷疑,夏威夷真的有這麼多的缺點嗎?那為何那麼多日本人移居到夏威夷呢?

最近 Netflix 有一個影集是 Emily in Paris ( 有點類似 Sex and the city  ) 影集描述一位美國化妝品公司負責 Marketing 的 Emily 從芝加哥外派前往巴黎工作。許多法國人對於這部影集很不開心,因為很多劇情把法國人描述的很勢利,高傲與尖酸刻薄。更有許多法國媒體評論 Emily in Paris “令人尷尬的影集,完全給予她人錯誤的巴黎形象,彷彿巴黎是只有時尚,可頌的世界。“ 或者“劇中的巴黎充斥著紅磨坊,香奈兒,法國麵包和料理鼠王與整個不切實際的城市”

總而言之,以外國人的眼光看待一個城市,總像是上了個濾鏡一般,會覺得特別美好,而通常也只會聚焦在只想看的事物上面。

這也是為何我們每年總是想要安排時間去國外旅遊一樣,想到另一個城市,感受不同的文化與生活步調。

把話題轉回老公常跟我提到夏威夷的缺點。

其實,換個角度,若有外國人問到台灣是個宜居的地方嗎?或許我也會不禁小小抱怨一下不方便的地方。

畢竟從小到大在一個地方生活,經歷的大大小小事件很多,自然會有一些負面聲音出現。但是,我想經歷今年的新冠肺炎疫情到現在,許多人對於身為台灣人是比以前更驕傲的了。

目前我搬到夏威夷 4 個月,老實說,因為新冠肺炎疫情的關係,整個檀香山處於半封鎖狀態,我的行動範圍大概就是超市,住家,附近走走,對於旅遊景點的部分,政府目前還尚未開放讓大家進去。不過,我之前去過一些景點,未來有機會可以跟大家介紹。

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長豆蒼蠅頭

夏威夷似乎不太好買到韭菜花,所以用長豆代替,也能做出下飯的好味道。

由於長豆跟韭菜花性質不同,長豆需要炒久一點才會熟。韭菜花則是只需要炒 10 秒就能起鍋。我使用的薑末是之前做的薑油,直接湯匙挖出來就能使用,非常方便,使用薑末是希望能增加薑的香氣。

我使用牛絞肉炒,味道比豬絞肉的香氣更濃郁。

材料

  • 豬/牛絞肉 100g 
  • 長豆  一把
  • 豆豉 40 g
  • 蒜末  1 tsp
  • 薑末  1 tsp
  • 紅辣椒   1 根 ( 不吃辣可不加 )
  • 青蔥       1 根

醬汁

  • 醬油  1 tbsp
  • 糖     2 tsp
  • 料理酒  1 tbsp

作法

1.長豆切丁,青蔥切段,豆豉可以稍微過水,把多餘鹽分洗去。

2.熱鍋放油,加入絞肉稍微炒一下,讓絞肉散開。

3.加入蒜末,薑末,青蔥段,豆豉炒香,炒到有香氣。

4.加入醬汁,炒到乾煸狀,加入青豆丁炒熟。

Tips :

把絞肉跟醬汁炒到煸香是讓這道菜更夠味的小技巧。

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馬里蘭蟹餅 Crab Cake

蟹餅一直都是我很喜歡的一道開胃菜,每家餐廳的做法各不同。光是蟹餅的食譜大概可以有 100 種不同的作法。但是基本原則抓住後,大家可以再微調整出自己喜歡的口味。好吃的蟹餅,裡面是濕潤的蟹肉,所以小心別放太多麵包粉。

如果希望蟹餅的顏色看起來更美,可以多加一顆蛋黃進入材料中。有些食譜的做法是把塑形的蟹餅塗上奶油送入烤箱烤金黃。其實大家都可以試試看哪一種方式最方便喔 !

蟹餅材料 A 

  • 雞蛋               1 顆
  • 美乃滋            1/4 cup
  • 青蔥/巴西利末  1 tsp
  • 第戎芥末醬      2 tsp
  • 烏斯特醬       2 tsp
  • Cajun / old bay 乾香料  1 tsp
  • 檸檬汁           1 tsp
  • 鹽                  1/8 tsp

蟹餅材料 B

  • 燙熟蟹肉       450 g
  • 麵包粉          1/2 cup
  • 洋蔥丁          1/2 顆
  • 甜椒丁/青椒丁          1/2 顆

材料

食用油       1tbsp

無鹽奶油   1 tbsp

檸檬美乃滋醬

  • 美乃滋   1/2 cup
  • 檸檬皮   1 tsp
  • 檸檬汁   2 tbsp
  • 蒜頭末    1 瓣

作法

1.將材料A拌勻後,加入材料 B

2.拌勻的材料放入冰箱冷藏 30 分鐘塑形

3.平底鍋加熱,放入食用油與奶油,利用小圓模具塑形冷藏後的蟹餅,放在平底鍋煎雙面金黃

4.上菜時,佐檸檬美乃滋,可再撒上一些青蔥末裝飾

如果買不到 Cajun 香料,可以參考下列材料自己混合:

  • Paprika 煙燻甜椒粉 2 tbsp
  • Garlic power 蒜頭粉 2 tbsp
  • Oregano 乾燥奧勒岡葉 2 tbsp
  • Salt 鹽 1 tbsp
  • Onion Powder 洋蔥粉 1 tbsp
  • Black Pepper 黑胡椒粉 2 tsp
  • Cayenne 凱宴辣椒粉 2 tsp

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泰式涼拌海鮮

今天突然很想吃泰式酸辣爽口的食物。雖然家附近也有泰國餐館,但是,如果希望份量大一點,還是自己做的份量實在。

前天買了一隻不小的透抽,剛好可以跟之前買的冷凍海鮮一起做涼拌。

涼拌海鮮的重點其實在於醬汁的調配,如果能調配出好吃的泰式酸辣醬汁,這道菜基本就成功 50%。

大家在調醬汁的過程可以嚐嚐味道,因為每品牌的魚露鹹味不同,而且我家沒有常備新鮮辣椒,因此使用印尼辣醬參巴醬代替辣椒。

材料 

  • 透抽 1 隻
  • 冷凍海鮮   1 碗
  • 西洋芹      1 根
  • 番茄          1 顆
  • 洋蔥         1/2 顆
  • 青蔥末       2 根

醬汁

  • 辣椒      3 根 ( 我用參巴醬代替 )
  • 蒜頭      5 瓣
  • 檸檬汁   3 tbsp
  • 魚露       3 tbsp
  • 糖           1  1/2 tbsp
  • 鹽           1/2 tsp
  • 香菜 1 小把

作法

1.洋蔥,西洋芹,番茄切絲

2.透抽去皮切片後,與冷凍海鮮燙熟後,泡入冰水冰鎮

3.醬汁材料先用食物調理器打均勻成醬汁

4.食材備好後,把冰鎮的熟海鮮與醬汁拌勻,最後撒上青蔥末

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Top 10 夏威夷必玩景點

最近適逢年底假期季節,連續兩週都有老公的朋友從美國本土飛來夏威夷遊玩。因為夏威夷州的疫情相對於美國本土來說,還真的是蠻安全的啊。看看下方的 Covid-19 疫情分布圖,顏色最深的州就是疫情嚴重的州。

參考數據 https://covid.cdc.gov/covid-data-tracker/#cases_casesper100klast7days

10. Polynesian Cultural Center 波里尼西亞文化村( O’ahu 歐胡島 )

這個文化村其實有點像是台灣的九族文化村,但是波里尼西亞文化村是更著重的把太平洋島嶼原住民的文化更多的發揚光大,從我年輕時去過,一直到我去年再去第二次,原住民的表演一直都是非常的精彩,因為這裡有專門的學校致力培育並且保留這些傳統文化。這裡可以看到例如夏威夷,大溪地等不同島嶼的草裙舞表演,晚餐秀,除了品嚐夏威夷的當地料理,也能觀賞精彩的表演。保證值回票價。

Photo by polynesia.com

官網 www.polynesia.com

9.Hana Highway – Road to Hana 哈拿快速道路 ( Maui 茂伊島 ) ( Maui 茂伊島 )

這是一條行駛到 Hana 風景優美且危險的道路,深受喜歡冒險遊客的歡迎。受歡迎之處在於考驗到駕駛者的駕駛技術,一路上的景點有瀑布,雨林,登山步道,懸崖等等。如果要自駕這個行程,建議天一亮就啟程,可以避免塞車。

8.Kona Coffee Living History Farm Kona 咖啡生態農場

夏威夷大島產的 Kona 咖啡是非常好喝的咖啡,因爲咖啡生長在火山岩風化形成的土壤,並且種植在海拔 2000 英尺的坡地上,有充分的日照,下午則有足夠的雨水滋潤,使得 Kona 咖啡成為世界上知名的咖啡。這裡的咖啡農場有些開放遊客參觀咖啡種植的生態,採豆期也能看到製作咖啡豆的流程喔 ! 當然,更可以在這裡挑選自己喜愛的咖啡購買回家好好品嚐。

推薦台灣太太經營的 Kona 咖啡

官網 www.Konahillscoffeellc.com

7.North Shore 北海岸 ( O’ahu 歐胡島 )

歐胡島的北方有幾個著名的衝浪點,Sunset Beach,Banzai pipeline,Waimea Bay。這三個沙灘,都是衝浪比賽的地點,也就是說這裡的浪很大,如果不會游泳的人,在這個海裡游泳,可能會被浪捲走。相較之下, Waikiki 沙灘就相對的安全的多。

Photo by Johannes Andersson on Unsplash

6.Lanikai Beach 拉尼凱沙灘 ( O’ahu 歐胡島 )

這個沙灘位於歐胡島的東岸,距離 Waikiki 有一段距離,這裏的沙灘很白,想像一下,你的雙腳踩在細緻柔軟的白沙灘,海浪沖上來,慢慢的海水與沙子從你的指縫中流回大海的感覺,非常的療癒跟舒壓,尤其在天氣好的時候,海水是 Tiffany 藍色的,真的很漂亮,可以拍出很美的網美照,男士們,請記得筆記下來。

5.Akaka Falls State Park 阿卡卡瀑布公園 (Big Island 大島 )

這個公園也是一個健行步道,由於這裡很像熱帶叢林,基本上不會很熱,在健行的過程可以吸收大自然的芬多精,來這裡健行時,可以戴帽子避免有蟲子掉在頭上。

官網 https://dlnr.hawaii.gov/dsp/parks/hawaii/akaka-falls-state-park/

4.Volcanoes National Park 火山國家公園 ( Big Island 大島 )

夏威夷目前活火山還在活動的地方就是大島了。昨天晚上 9:30 左右時,大島火山國家公園的火山爆發,噴出許多的火山岩漿。目前空氣指數不好,因為有火山灰影響空氣品質。

火山國家公園必遊的原因,除了在火山爆發時,可以看到火山口冒煙甚至還有私人直升機的行程可以觀看火山活動以及熔岩流動的樣子。再來就是可以去1959 年噴發造成的火山口的健行步道,走在火山口熔岩堆積的步道,就好像在外星球的感覺,非常的酷。

國家公園中,也能看到許多在火山熔岩下生存的豐富植物生態,很適合帶小朋友來這裡玩。

去大島玩的影片,主要活動範圍在火山國家公園
Photo by nps.gov/havo

官網 www.nps.gov/havo

3.Hanauma Bay Nature Preserve 恐龍灣 ( O’ahu 歐胡島 )

其實這中文名字跟夏威夷話的意思是不太一樣的。在夏威夷語中 Hana 意思是海灣, uma 意思是彎曲的。因為 Hanauma Bay 是一個火山形成的半封閉式的海灣,因為是半封閉式,因此在這裡形成一個完整的海洋生態系統,很適合浮淺的區域。這個海灣在 1800 年代是夏威夷皇室成員經常釣魚娛樂的地方。現在則已經變成遊客必玩的景點之一。我之前曾經在這裡看到青衣。青衣算是夏威夷常見的魚類之一,在台灣算是食用魚中不算便宜的魚類。

講到青衣,我之前在超市看到青衣,算一算價格還不錯,買回家之後才發現整隻魚是完整的,沒有被殺過清洗乾淨的,所以我只好從剃掉魚麟再把魚內臟跟魚鰓清除乾淨,整個過程下來,覺得煮一條魚實在太費工夫了。幸好,我後來看到 China town 的魚販是可以協助殺魚的。

Photo by William Zhang on Unsplash

官網 https://hanaumabaystatepark.com/

2.Pearl Harbor and USS Arizona Memorial 珍珠港與美國海軍亞利桑那號戰艦紀念館 ( O’ahu 歐胡島 )

這就是1941 年珍珠港事件中被擊沈的戰艦殘骸正上方的紀念館。這個殘骸中還躺著 1177 名陣亡將士中 1102 具遺體。當時的第二次世界大戰,日本對夏威夷突襲,然後現在日本人卻是夏威夷的第二大族裔。其實在 1920 年代二次大戰之前,日本人就占夏威夷人口 43%,根據 2000 年的人口普查,日本人佔夏威夷人口為 16.7% 。蠻有趣的。

Photo by Casey Horner on Unsplash

官網 https://www.nps.gov/valr/index.htm

1.Waikiki Beach and Diamond Head State Monument 威基基海灘與鑽石頭山公園( O’ahu 歐胡島 )

Waikiki 是所有飯店林立的區域,這裏有很多精品門市,也有很多商店或是Mall可以購物。這邊因為主要以水上活動為主,因此有很多的泳裝店,不管對於男生或是女生,都有超級多的泳裝,泳褲可以選擇,光是看就讓我眼花繚亂。

至於 Diamond Head 它是一個火山口,我推薦來走他的健行步道,當走到最高點的景觀台時,可以360 度看海景,真的很值得喔 ! 但是,來健行的時候,記得挑公園開門時的時間來,第一是避免過度日曬,會熱到暈。第二是避免擁擠的人潮。

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涼拌茄子

快速料理,用蒸的方式,可以保持茄子鮮豔的紫色。

材料

茄子       2  ~ 3 根

醋           3 tbsp

食用油    1 tbsp

醬汁

蒜末  3 瓣

白胡椒粉  1/2 tsp

青蔥末    1 根

醬油    1 tbsp

醋     1/2 tbsp 

白糖    2 tsp

作法

1.茄子切塊後,放入加入醋的水中浸泡。 ( 保持鮮豔顏色的小技巧 )

2.準備蒸鍋,水滾後放茄子 ( 皮盡量都朝下 ) 蒸 5 分鐘後,取出放盤子上。

3.準備一個小鍋子,把油燒開後,淋入醬汁材料的小碗,再把醬汁淋在茄子上。

4.把茄子拌一拌沾上醬汁。

千層烙肉餅

上週做了生煎包,剩了一些麵團,找個食譜來把它用完。於是看到視頻上這個千層烙肉餅,覺得不錯,來試試看看做的出這樣的效果嗎?

放了一週的麵團,發酵的厲害,煎起來的餅中間的層次都脹大了。下次使用新鮮麵團效果會更好。

烙餅吃起來的感覺,有點像是吃銀絲捲那樣的口感,但是外層烙的很酥脆,可以說是外脆內鬆軟,趁熱吃,是個很好的下午茶點。

麵團 

  • 速發酵母      1  tsp
  • 中筋麵粉  300 g  ( 2 cup )
  • 鹽                1/8 tsp
  • 食用油         1 tbsp

餡料

  • 牛絞肉 150 g  ( 可使用豬絞肉 )
  • 生抽 1 tsp
  • 老抽 1 tsp
  • 五香粉 1/8 tsp
  • 孜然粉 1/8 tsp ( 因為美國五香粉與台灣差很多,加這個調整香氣 )
  • 白胡椒粉  1/4 tsp
  • 玉米粉/片栗粉  1 1/2 tsp
  • 姜泥         1 tsp
  • 鹽           1/4 tsp
  • 蔥花        一根
  • 食用油     3 tbsp ( 30 g )
  • 芝麻        少許

作法

1.麵團先醒 15 分,簡單揉 1 分鐘,加入油,抹在外面,發酵 1~ 2 小時 ( 看氣候 )

2.絞肉餡料拌勻之後,需要是黏稠狀的,不能太濕,否則面皮會糊掉

3.面皮桿成長方型狀,鋪上薄薄一層肉餡,等分畫 4 x 3 格子,最後一格留3 個邊最後要作為封口

4.最後的正面餅皮,撒點水有黏性,撒上芝麻就能黏上去

5.準備煎鍋,熱鍋加油後,放餅進去兩面烙定型

6.烤箱預熱 425ºF/220ºC,每面烙 8~10 分鐘

山葵醬汁炒雞肉青椒

S&B 山葵膏入菜,會不會嗆辣到受不了呢?

其實,整道菜煮起來,很好吃喔!  有種在吃日式便當的感覺。

非常下飯。一定要試試。

食材 ( 1 人份 )

  • 去骨雞腿肉   1 隻
  • 鹽                 1 tsp
  • 麵粉             2  tbsp
  • 黑/白芝麻         少許
  • 食用油          1/2 tbsp
  • 青椒              1/2 顆

醬汁

  • 醬油  1湯匙
  • S&B 山葵膏  1茶匙
  • 麻油   1湯匙
  • 味霖   1 tsp
  • 料理酒 1茶匙

作法

1.青椒切片後放一旁備用。雞腿肉切成好入口的大小,均勻撒上鹽醃漬至少半小時,也可以醃一夜後再煮,煮之前,至少從冰箱拿出來退冰 30 分鐘左右

2.先把醬汁材料放入碗中,包含 S&B山葵膏,調勻後備用

3.煎之前,雞肉先均勻裹上麵粉

4.熱鍋放入油後,轉中火,雞肉先雙面煎至金黃色

5.再放入青椒拌炒一下,可以保持爽脆口感

6.淋入醬汁,與雞肉跟青椒拌炒,確認雞肉有均勻裹上醬汁

7.上桌之前可以撒上一些黑/白芝麻

秋冬節慶味濃厚的牧羊人派

冷冷的天氣,好適合吃熱量高的食物。夏威夷不冷,但是重要節慶 ( 例如感恩節,聖誕節 )少不了這個派喔 !

作法有點小複雜的派,但是烤出來很有成就感喔! 吃不完冰冰箱,隔天再烤或是微波都還是很好吃😋

食材 ( 6~8 人份 )

馬鈴薯泥:

  • 馬鈴薯        6 顆
  • 無鹽奶油    2 tbsp
  • 鮮奶油        30 ml
  • 鹽                1 tsp
  • 黑胡椒粉     1/2 tsp
  • 帕瑪森起司  1  1/2 tbsp
  • 蛋黃              2 顆

餡料:

  • 牛絞肉   600g 
  • 洋蔥       半顆
  • 紅蘿蔔    1 根
  • 蒜頭        2 瓣
  • 高湯        300 ml
  • 乾燥迷迭香  1 tsp
  • 乾燥百里香  1 tsp
  • 麵粉         2 tbsp 
  • 義大利麵醬 3 tbsp 

作法

1.馬鈴薯切塊,洋蔥與紅蘿蔔切丁,蒜頭切末備用。

2.準備鍋子加水煮馬鈴薯,煮好之後瀝乾備用。

3.馬鈴薯泥製作方式,把薯泥材料倒入瀝乾的馬鈴薯,用壓棒壓成泥狀備用。

4.準備平底鍋煮餡料,先把牛絞肉放入炒到半熟狀態,加入蒜頭,洋蔥,紅蘿蔔翻炒。

5.加入乾燥迷迭香,百里香與義大利麵醬後,加入麵粉繼續拌炒。

6.分次加入高湯與餡料拌炒,讓餡料慢慢收汁煮成濃稠狀態。

7.準備一個有深度烤盤,依序放入餡料,上面覆蓋馬鈴薯泥,用叉子或是壓棒畫出紋路。

8.烤箱預熱 400º F/ 205 º C 烤 30 分鐘讓馬鈴薯表面上色。

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梅乾菜牛肉燥

突然很想念肉燥飯,因此把之前買的梅干菜拿來與牛絞肉炒一炒。炒出來的絞肉很香,可以當作常備菜一次多做一點,多用途可以使用在涼拌豆腐,乾拌麵,還有炒高麗菜。當然直接拌飯吃是不能少的。

食材 

  • 梅乾菜切碎   90g
  • 牛絞肉      1000 g
  • 八角            3 粒
  • 蒜頭切末     4 粒
  • 食用油         2 tsp

醬汁

  • 醬油       6 tsp
  • 料理酒   5 tsp
  • 糖          3 tsp
  • 白胡椒粉  1 tsp

作法

1.先把梅乾菜泡水洗掉過多的鹽分,擰乾切碎

2.熱鍋之後,加入食用油,放入蒜末爆香後,與梅乾菜拌炒到 8 分乾程度

3.再加入牛絞肉翻炒,加入醬汁與八角

4.牛絞肉油脂含量高,所以炒到把牛油逼出來,絞肉形狀比較明顯的狀態,若覺得鹹度不夠,可以再補一點醬油

5.煮好之後的肉燥屬比較乾的肉燥,如果吃不完,可以分小包放入冷凍庫喔 ! 哪一天想吃乾拌麵就不需要擔心沒有肉燥了。

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Kalbi 醬牛小排

老公很愛有醬汁的那種菜,因為拌飯很好吃,所以最近煮的主菜都盡量有醬汁出現。kalbi beef 的正常做法是把醃好的牛小排拿去烤。但是我不想用烤的,因為廚房會煙霧瀰漫。因此把醃好的Kalbi beef 沾上太白粉去煎,就能夠煮出軟嫩帶醬汁的牛小排。 

(夏威夷的抽油煙機根本是假的,根本沒有排氣管把油煙排到房子外,或者說裝潢工人根本是門外漢 )

食材 ( 3 人份 )

  • 牛小排       700 g
  • 洋蔥           半顆
  • 青椒            1 顆
  • 水                1/2 cup
  • 太白粉         3 tsp

醬汁

  • 醬油              1/2 cup
  • 糖                  1/2 cup
  • 水                  1/2 cup
  • 蒜末               1 tsp 
  • 韓國芝麻油      2 1/4 tsp
  • 洋蔥                 1/4 顆

作法

1.洋蔥,青椒切絲備用

2.牛小排依照骨頭切小塊後加入醬汁,放入冰箱醃一個晚上

3.要煮之前,加入太白粉到醃好的牛小排,均勻裹上

4.不沾鍋加熱,放入醃好的牛小排與醬汁,雙面煎上色

5.加入洋蔥,加入水,蓋上鍋蓋燜煮 3 分鐘,再看一下骨頭是否還有血水,在把牛小排翻面

6.加入青椒,稍微與肉跟洋蔥拌一下,再蓋上鍋蓋直到青椒熟但還保持脆度

味噌洋蔥豬排佐甜椒

帶骨豬排🥩最近這一陣子煮了好幾次,用了鑄鐵鍋後也進了烤箱,總覺得不是很容易熟,骨頭還是會有血水。因此這次決定利用醬煮方式燜煮讓帶骨部分能煮熟。

老實說,我覺得用炸的肯定好吃,但是在家裡炸,真的不太方便,因此只能想辦用煎或烤的方式來烹飪。

食材 ( 3 人份 )

  • 帶骨豬排  3 片
  • 鹽巴          1 tsp
  • 黑胡椒粉        1 tsp
  • 橄欖油            1/2 tbsp
  • 麵粉                少許
  • 洋蔥                半顆
  • 甜椒                2 顆

醬汁

  • 韓國大醬      1 tbsp 
  • 日本味增      1 tbsp
  • 糖                   2 tsp
  • 蒜末               1 tsp 
  • 水                   100 ml 

作法

1.洋蔥,甜椒切塊備用

2.豬排雙面灑上鹽與黑胡椒,再均勻撒上麵粉,放入冰箱醃2小時

3.熱鍋加入食用油,放入豬排雙面煎金黃

4.放入洋蔥炒一下讓洋蔥上色

5.倒入醬汁,蓋上鍋蓋中火煮約6分鐘

6.放入甜椒,拌炒一下,蓋上鍋蓋悶個2~3 分鐘讓甜椒煮就好,保持脆度,豬排翻面,讓醬汁入味