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生活在美國 理財難不難

搬到美國之後,我發現有蠻多東西在美國的價格都比在台灣的價格好,不外乎是台灣的進口商在商品上還另加上利潤與運費,因此,想在台灣過一個有品質的生活相對荷包要夠深。

但是,住在美國就真的會比較輕鬆嗎?

美國很大,如果選擇生活開銷低與稅金低的州,確實可以讓生活品質過的不錯。例如,德州的房價低,土地大,可以用很好的價格買到大房子還包括游泳池。

不管賺多少,住在哪個州,其實,好好理財才是最重要的呀 ~

下列幾個州是低個人所得稅的州:  ( 還不含聯邦稅與州政府稅 ) 

  • Wyoming  
  • Washington
  • Texas
  • South Dakota
  • Nevada
  • Florida 佛州似乎很適合退休
  • Alaska 
  • Tennessee 

下列幾個州是 Top 10 高個人所得稅的州: ( 還不含聯邦稅與州政府稅 ) 

  • California 13.3%
  • Hawaii 11%  😓  夏威夷樣樣東西都貴呀 ~
  • New Jersey 10.75%
  • Oregon 9.9%
  • Minnesota 9.85%
  • District of Columbia 8.95% 
  • New York 8.82%
  • Vermont 8.75%
  • Iowa 8.53%
  • Wisconsin 7.65%

下列幾個州是房地產稅最低的州:

  • Hawaii
  • Alabama
  • Louisiana
  • Colorado
  • District of Columbia
  • Delaware
  • South Carolina
  • West Virginia
  • Wyoming
  • Arkanasa

大A是從事財務規劃的,他給的建議我們可以參考,我們以年收入總額來規劃。

✓房屋支出 ( 房貸+房產稅/ 租屋 + 每月管理費 )占 25~ 30%

✓車子的價格 15% ( 車子的總價 )

✓食物 15%

✓娛樂旅遊經費 10%

✓治裝費 8%

✓個人學習 5%

✓退休金 7%

✓投資存款 10% 。

下圖可供參考

Photo by moneyshield.ca

住美國多半需要車子代步,汽車的購買金額最好不要超過年新的 15%。在美國買二手車是很正常的,而且有很多的車款可以選擇。

舉個例子,年薪 8 萬美金,車子的總價要控制在美金12,000 元之內。( 二手車無誤 )

年薪 30 萬美金,車子總價控制在美金45,000 元之內。 ( 大概是 Audi S3 新車或是 BMW 3 series 新車 )

但是很多人因為追求新與豪華車型,因此常常購車的金額是超過年薪的30%以上 ,或是常常在換車的,那麼,每個月的車貸在無形中就會吃掉一些存款的額度。

以上提供的比例,美國的朋友們可以參考,或是根據需求調整一下囉!基本上,如果年薪很不錯的朋友,在餐飲食物,治裝費與車子的比例如果降低下來,可以存到不少錢用來置產或是投資。

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夏季防曬一次搞清楚 SPF、UVA、 UVB、 PA+++

我的丈夫在夏威夷出生長大,可能已經習慣一年四季都有大太陽照耀,所以在防曬上不是很重視,我也可以從他的家人臉上與身上佈滿大大小小的斑點看到長期在烈日下的痕跡。美國人不怕曬太陽,認為擁有小麥色的膚色表示家中經濟狀況好,有閒錢去渡假曬太陽。

但是,長期沒有防曬的肌膚非常容易形成皮膚癌,皮膚癌在美國算是很常見的癌症,在夏威夷,惟有天天勤勞擦上防曬乳,才是預防皮膚癌的方法,還能讓肌膚不會充滿一堆斑點,看起來很蒼老。

Photo by Chris Osmond on Unsplash

美國的防曬品跟我在台灣習慣使用的日系防曬品的標示不太一樣。

美系防曬與日系防曬品的差異:

  1. 均標示 SPF 防曬係數值 Sun protection factor :SPF 是用來衡量防曬乳過濾紫外線 UVB 的指標。
  • SPF 15 : 可以阻擋約 93% 的UVB 紫外線
  • SPF 30 : 可以阻擋約 97% 的UVB 紫外線
  • SPF 50 : 可以阻擋約 98% 的UVB 紫外線

防曬品在出門之前或是準備去沙灘之前 15 分鐘先擦上,讓防曬品有時間吸收到肌膚起保護作用。接下來,每 2 個小時抹上足夠的量,就能達到防曬效果。

2. 日系防曬品會標示 PA +++ ,美系防曬品標示 Broad spectrum UVA & UVB protection :防曬係數 15 、30、50 是衡量可阻擋的紫外線 UVB,而能夠阻擋紫外線 UVA 的防曬乳就會標示寬效域 Broad spectrum。

日系防曬品會標示 PA ++ ~ PA ++++ 等,++ 標示可以延長曬黑時間 4~8 倍,++++ 表示可以延長曬黑時間 16 倍以上。所以不想曬黑的,選擇防曬可以從 PA ++ ~ PA ++++ 來選擇。

美系防曬品就是需要注意產品是否標示完整的 SPF 與 Broad spectrum UVA & UVB protection,不要買錯,買了助曬油,越曬越黑了。

紫外線 UVA & UVB 的差異:

  • 紫外線 UVA : 會導致皮膚癌,能更深層到達真皮層,促使肌膚老化,UVA 穿透力很強,因此陰天還是需要擦上防曬品才能做到天天抗衰老的步驟。
  • 紫外線 UVB : 會使肌膚曬紅,曬傷灼傷,也是造成皮膚癌的主因。
Photo by Ethan Robertson on Unsplash

防曬品擦多少量才能達到防曬效果:

1.每日日常防曬,臉部需要 1 tsp ( 茶匙 ) 的量,塗在臉上,耳朵與脖子。防曬乳 30 ml 應該一個月用完一瓶才表示用量足夠,才能達到防曬的效果。

2.使用防曬乳在身上,用量需要 1 顆高爾夫球的量,塗抹在身體與四肢。

3.使用噴霧防曬品,噴霧要距離身體 4~6 吋均勻噴上,若要使用在臉上,要噴在手上,再塗抹在臉上。

曬後修護 :

長時間在海邊或是戶外活動,曬了一整天,難免泛紅缺水,這時要快速的為肌膚進行補水降溫的步驟。

1.使用涼水沖澡,降低肌膚的溫度。

2.使用曬後蘆薈保濕產品,敷在曬傷的位置,舒緩曬後肌膚與補充水分。

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夏天足部保養 厚繭掰掰 Exfoliating Foot SPA At Home

我已經好長一段時間天天都穿夾腳拖,夾腳拖鞋舒服歸舒服,但是若是沒有注意足部保濕,很容易讓腳後跟乾燥變的醜醜的,夏天就是要讓雙腳露出漂亮擦上指甲油的腳指頭啊,足部保養得趕快做才行。

我相信大家家中都有足部去角質棒,但是,使用太頻繁,反而會讓腳跟厚繭不斷的生長,無法擺脫足部厚繭這個困擾。

Photo by Toa Heftiba on Unsplash

想要擺脫後腳跟惱人的困擾,可以開始天天在家裡做居家SPA 足浴。透過泡腳,讓足部的厚角質軟化,再擦上保濕的足部乳液,讓足部肌膚可以自行代謝出新生肌膚。

足浴精油配方:

把精油調入泡澡乳/油中拌勻之後,再倒入泡腳盆中,可以讓精油更容易溶解在水中達到角質軟化的效果。

放鬆的把腳放入水中泡 10 分鐘左右。

I’ve been wearing slippers for a while; wearing them is comfortable, but if I don’t take care of the foot moisturize, I would see the cracked heels and hard skin. Summertime is to show off your beautiful pedicure, and foot SPA is the must-do on my list.

I believe everybody has a foot scrubber at home, but if we use it too often, it won’t stop the hard skin from growing. The best way to do that is to soak your foot in a bowl of warm water for 10 mins with essential oils, softening the hard skin.

Foot bath essential oils blend :

Mix the essential oils blend with bath oil, then pour it in a bowl of warm water. Let your foot soaking in warm water for 10 mins.

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

足部保養順序:

1.足浴 ( 可天天做 )

2.磨砂膏去足部角質 ( 每週一次 )

3.擦乾足部

4.擦上足部保濕乳液,穿上襪子至少 10 分鐘

Foot SPA routine:

1.Foot bath ( every day )

2.Foot scrub ( every week )

3.Dry your foot

4.Treat your foot with a nourishing layer of the foot cream or body cream

這邊也推薦一款萬用霜 Wild Rose Beauty Balm,這罐全身都可使用的萬用霜有多種的用途,含有豐富的玫瑰果油維他命 C,必須脂肪酸,維他命 E,可以保濕滋潤肌膚,卸妝,溫和去角質,敷臉。為缺水的肌膚注入滿滿的養分。當然,睡覺前可以拿來塗在後腳跟喔 !

有這一罐萬用霜Wild Rose Beauty Balm,出門旅遊就不用再帶太多瓶瓶罐罐了。

I also recommend Wild Rose Beauty Balm which is a one pot wonder for all skin types. With antioxidant-rich, organic wild rosehip oil and a balancing blend of organic essential oils, this cult favourite nourishes skin and enhances your skin’s radiance, for a natural glow.

Rich in provitamin A (a source of retinol) and vitamin E, rosehip seed oil is highly beneficial to the skin. We can use it for moisturize the skin, gently remove dead skin and a facial mask. Moreover, I use it on my foot before I go to sleep. With Wild Rose Beauty Balm, I don’t need to bring too many bottles while traveling.

Photo by nyr_canda

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美國急診室的初經驗

前天在準備中餐時,使用蔬菜刨刀 ( 可以刨馬鈴薯薄片那種 ) 因為一心三用煮湯,烤馬鈴薯又同時刨紅蘿蔔,不小心把手指頭也一起刨下去,頓時手指頭鮮血直流,施壓傷口也止不了血,只好往急診室去。人生第一次在美國掛急診,又適逢 covid -19 期間,所幸急診室患者不多很快輪到我,因為我在美國還沒有看過醫生,因此醫院需要建檔,護士詢問我一堆基本個人的資料,例如:

  • 身分證
  • 醫療保險卡
  • 出生年月日
  • 電話
  • 緊急聯絡人
  • 藥物過敏史
  • 老公的出生年月日 ( 我的醫療保險依附在老公之下 )
  • 種族 ( 血統 )
  • 有無工作

Photo by Nick Fewings on Unsplash

後來,醫生檢查我的手指傷口,告訴我,因為我用刨刀,已經把皮肉割掉,傷口無法縫合,只能讓它是開放性傷口,所幸,後來止血了,醫生給我抗生素藥膏擦,然後貼上個 ok 繃。另外,我有告訴醫生,我 2015 年已經打過破傷風的針了,通常一針的效期是 10 年。但是,他們還是又給我打一次百日咳破傷風針。

傷口我霧化處理,看起來比較不會太血腥

打完針,就放我走了…..

就這樣,弄個 ok 繃 ? ……… 我怎麼覺得美國的處理好隨便。

會給我隨便處理的感覺,主要是,在台灣打疫苗或是打針前,護師都會給你看疫苗的罐子或是標籤,重複確認才不會打錯,美國急診室醫生卻沒有給我看疫苗的標籤,感覺有點草率。

後來,我回家之後,因為是開放性傷口其實還是會滲血出來,就是需要換藥,然後靠自身的免疫系統來讓傷口慢慢恢復。 由於美國醫療保險對於急診室不是 100% 全額給付,而是給付 80%,老公說,急診室的帳單會高的很驚人,現在就是等急診室的帳單來了。讓我們來看看這樣的處理到底他們要收多少錢。

一般醫生的診療費大約落在美金$ 200 ~ $1000/ 時,較常看見的價格約在 $375 ~ $575 / 時,

急診室破傷風疫苗的費用,未知

急診室的耗材,藥膏, ok 繃, 未知

總之,在美國,樣樣服務都要收高額費用。接下來等帳單了,看看這樣的急診處理要價多少美金。

我對於已經在 2015 年接種的破傷風 10年效期之內又被打一次針,覺得醫院有點故意是要賺這筆錢的意味。

因此強烈建議,大家可能在去醫院之前,包包內可能要準備一張已經在台灣接種過的疫苗的英文翻譯文件,免得他們為了賺錢,又強行給你打一針。

我建議,家中一定要準備下列急救處理的藥品

1.Hydrogen Peroxide 雙氧水

2.Povidone Iodine 優碘

3.NEOSPORIN 抗生素藥膏 : 這款藥膏家常必備,尤其是旅行時一定要帶。

photo by google

緊急傷口止血步驟:

1.傷口清洗乾淨,用雙氧水或是優點消毒

2.用乾淨的布加壓流血的傷口,持續10 分鐘左右

3.若傷口已經止血,擦上優點或是抗生素藥膏 NEOSPORIN

4.一天換藥 3 次,使用ok 繃或是消毒紗布覆蓋傷口防止細菌接觸

5.避免接觸水,避免發炎變的更嚴重

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How to protect yourself when using the public toilet?

Photo by Sean Benesh on Unsplash

For some reason, I always feel the toilet seat cover/paper is not clean enough. We are mainly facing Covid-19 now, and we want to prevent any chance to touch any virus and bacteria.

We can make a DIY essential oil blend with 75% alcohol for our daily use in the office, school, or shopping mall.

How


1.Spray the essential oil blend on the toilet seat and wipe it.
2.Put on the toilet seat cover.
3.Before you flush the toilet, close the toilet lid can keep the germs in the bowl.

Here are some essential oil blends.


1) Fresh day
Rosemary essential oil 5 drops
Lemon essential oil 5 drops
Tea tree essential oil 5 drops
75% alcohol 30 ml

2)Safeguard
Lavender essential oil 5 drops
Eucalyptus essential oil 5 drops
Clove essential oil 5 drops

🌿Shop Organic Essential Oil

優雅自信的法國女人

photo by vogue.com

我們對法國女人的印象就是黑色的衣著搭配鮮紅色的口紅。法國女人的優雅慵懶與知性所呈現的性感與美國大大不同。甚至在法國,年紀越大的女人反而擁有更多的追求者,也是打破我們華人的想法。似乎,歲月在法國女人的身上增加了風韻,更加迷人。

我記得之前曾經有一則香奈兒的廣告用了Jane Birkin 在 1970 年代的這首歌名 Je t’aime 法文:我愛你,當時,一聽就愛上這首歌慵懶的感覺。後來到 youtube 上面搜尋聽完整首歌,中間有一部分的聲音有點令人難以為情😝,在 1970 年代肯定是很大膽的。我之前還因為想要更多了解許多法文歌詞內容,還去學了初階法文,但是,後來全忘光光。語言真的是需要練習才會記得。

另外值得一提的就是 Hermes 的柏金包就是以這位歌手的需求而製作與命名的。Jane Birkin 既使現在已經 74 歲,仍然充滿自信與光彩,值得我們學習。

法國女人的保養方式:

1.關心自己的需求與做自己:

既使已經結婚生子,仍舊打造專屬自己的時間與自己對話,不讓自己迷失在滿足其他人的需求而忘了自己。另外,在著衣風格上則是挑選適合自己風格的服飾,重視自我風格勝過穿戴一堆品牌,不盲目追隨潮流走,成為具有自信的女人。

2.保養不能少:

法國女人接受每個不同時期的自己,但是,肌膚的保養是每日必需的,使用適合自己的保養品,讓自己的肌膚維持光澤,同時眼睛周圍的保養也是讓眼神明亮的方法。

3.均衡的飲食,多喝水:

一位法國女作家曾指出,法國女人寧願吃一塊好的黑巧克力,也不吃廉價的花生夾心巧克力 ( 美國的食品都是這種高糖的人工零食 )。其實我們從家樂福法國的零食餅乾就能看到他們零食的材料都是很天然的,沒有我們看不懂的人工化料。

Vogue 採訪

🎧 Je t’aime  原始 MV 

🎧 Jane Birkin 專輯 

🌿 Organic Skincare

居家 SPA 泡澡瘦身,消除疲勞

我們都知道日本女生吃很多美味的甜食,但是他們的身材仍舊苗條,除了他們常常步行到地鐵站之外,是什麼讓他們可以長久維持苗條的體重呢?

答案是泡澡。

我們都知道日本人從小開始就習慣泡澡,既使在寸土寸金的東京市內,居住的空間有限,浴室還是具備小巧的浴缸可以進行單人泡澡,有去日本逛藥妝店的人應該都會看見玲琅滿目的泡澡錠劑,我自己也曾經買了很多包裝可愛的泡澡劑,但是泡澡一次需要使用大量的水,所以泡澡可以說是一種奢侈的享受。但是,一週進行 1 ~ 2 次泡澡,當作是寵愛自己的方式也是挺好的。

photo by nyr_canada

泡澡的好處:

1.促進身體肌肉放鬆,增加血液循環,消除疲勞

泡澡時,因為多半採取坐姿,泡在熱水中可以幫助我們的肌肉放鬆,促進新陳代謝,血液循環等。若再搭配精油配方使用,對於美容保養,消水腫,手腳冰冷都有很好的功效。

泡澡的水溫,對於身體的效果也不同,可以促進血液循環,消除疲勞,還能活化細胞,提高身體免疫力。

●水溫 35~ 40 度:對肌膚毛細血管刺激較小,能促進副交感神經運動,具有安定神經,放鬆肌肉的效果。

●水溫 42~44 度:會刺激交感神經,提高新陳代謝,使身體處於興奮狀態,能夠幫助大腦提神。

2.改善睡眠

泡澡可以促使副交感神經活動,抑制交感神經,達到大腦放鬆的效果。搭配精油或是精油配方的浴鹽來泡澡,蒸氣讓精油的嗅吸效果更好,讓身心靈都達到放鬆效果,也就能幫助我們進入睡眠。

3.美容美肌

泡澡的溫熱水加上蒸氣,幫助身體肌膚排出老廢細胞角質,讓毛細孔張開能有效潔淨肌膚,讓皮膚變得紅潤,透亮。泡澡後的肌膚對於保養品的吸收效果更好。

4.瘦身效果

因為泡澡能夠促進身體新陳代謝,也能讓身體消耗更多的熱量,防止脂肪堆積喔 !

●方式: 41~42 度水溫,水位到肩膀位置

泡澡 3 mins → 休息 5 mins →泡澡 3 mins → 休息 5 mins →泡澡 3 mins

**有高血壓或是年紀較大,要特別注意此方式。

**每次泡澡 10 ~ 15 分為限,避免暈眩症狀。

photo by nyr_canada

泡澡可以使用浴鹽,泡澡油或是精油配方都可以。

使用有機精油配方的產品,除了在嗅吸時,我們不用擔心農藥殘留進入身體中,也能享受大自然的植物與花朵的香氣,喜歡芳療的朋友,每一次的泡澡,都能當作一個居家 SPA ,自己創造一個專屬的儀式感,根據心情搭配不同的精油,讓自己透過芳療儀式,為自己加油打氣或是進行舒緩放鬆。

泡澡精油配方:

1.療癒溫暖自己的心

薰衣草精油 2 滴

玫瑰草精油 2 滴

永久花精油 2 滴

薰衣草與永久花的香氣搭配玫瑰草,會讓你有種身在法國花園般的情境。

2.帶來自信往前邁進

雪松精油 2 滴

橙花精油 2 滴

佛手柑精油 2 滴

佛手柑柑橘味帶來提振的效果,雪松與佛手柑的搭配能帶來心靈的平衡,橙花的氣味能帶來幸福感。

Photo by Pixabay on Pexels.com

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韓式雜菜冬粉

夏威夷有很多的韓裔,因此有很多的韓國超市與韓國餐廳,之前在韓國超市買了韓國冬粉,他們的冬粉比台灣的冬粉粗一點,吃起來的口感更 Q彈。炒雜菜的作法很簡單,通常韓國餐館把這道菜當作是小菜,但是把他當成主食也是可以的。

材料:

  • 韓國冬粉      1 把
  • 蘑菇              1/2 cup
  • 洋蔥              1/2 顆
  • 青椒              1/2 顆
  • 紅蘿蔔           1 根
  • 鹽                   適量
  • 食用油            適量
  • 麻油                適量
  • 芝麻               2 tsp

醬料:

  • 食用油  2 tbsp
  • 醬油     2 tbsp
  • 糖         2 tbsp
  • 蒜末     2 tbsp
  • 麻油    2 tsp

作法:

1.若希望冬粉 Q 彈,先浸泡冬粉 30 分鐘,然後沸水煮 5 分鐘後撈起,用涼水沖洗 2 次備用。

2.蘑菇,洋蔥,青椒,紅蘿蔔切絲,分開用食用油加鹽與麻油炒熟備用。

3.準備一個鍋子,加入食用油 2 tbsp,放入冬粉,加入醬料與冬粉拌勻。

4.放入炒好的蔬菜與冬粉拌勻,並且炒到醬汁吸收到冬粉撒上芝麻拌勻即可盛盤。

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How to improve sleeping quality?

After a long day, no matter how busy you are, you deserve a good sleep. However, some people might face the problem that things keep running in their brain till midnight or overnight, or they can’t fall asleep. 

Sleep is important because it enables the body to repair and be fir and ready for another day. Having a good quality sleep can prevent excess weight gain, heart disease.

Good night pillow mist is an award-winning relaxing mist which I use it before go to bed, it is proven to aid a peaceful night. It helps you have a calm and peaceful atmosphere to sleep tight. 

I love ylang ylang essential oil, it has a sweet, romantic aroma.

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If you have diffuser at home, you could try below diffuser blend which creates a wonderful atmosphere to sleep.

Photo by NYR

經歷一整天下來,不管多忙,你都值得擁有一個好睡眠。然而,有些人會因爲事情繁雜而無法入睡。

這時,你需要晚安枕頭噴霧,輕輕噴灑在枕頭上,幫助你擁有心靈平靜安詳的睡眠時刻。

客制美容覺擴香儀精油配方:

  • 依蘭依蘭精油 2 滴   ( 我個人很喜歡依蘭依蘭精油,帶點甜甜,浪漫的香氣 )
  • 廣藿香精油     3 滴
  • 甜橙精油         4 滴
  • 鼠尾草精油      2 滴

*小提醒:精油的滴數請依照空間大小做調整

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家常麻油雞飯&麻油煎蛋

前一週歐胡島天氣涼涼的加上下雨,讓人想喝點熱湯,覺得麻油系列應該不錯,因此煮了少少的份量。吃了之後,身體馬上開始冒汗起來,麻油與酒的暖身效果真好。今天把食譜分享給大家。

麻油( 胡麻油 )功效: 具有補血,潤腸,通乳,長肌肉等作用,也是媽媽坐月子用來補氣血很好的食材。與老薑一起炒,有去寒保暖,增加新陳代謝,活化內臟功效。

《麻油煎蛋》 2 人份

食材:

  • 雞蛋  5顆
  • 麻油  1 tbsp
  • 薑絲  15 g
  • 枸杞  10 g 
  • 米酒  100 g
  • 水      200 g
  • 鹽     1/2 tsp

作法:

1.平底鍋放入麻油加熱後,打入雞蛋煎成蛋包樣子,煎到半熟取出備用。

2.鍋子還有一些麻油,放入薑絲炒香

3.放入水,米酒煮滾之後,再放入煎好的荷包蛋,放入枸杞,煮約 2 分鐘,再放入少許鹽調味。

《麻油雞飯》 2 人份

食材:

  • 雞肉  100~120 g
  • 麻油  1 tbsp
  • 薑絲  15 g
  • 枸杞  10 g 
  • 糯米  1 cup
  • 水     0.8 cup

醬料:

  • 米酒 1/5 cup
  • 鹽 1/5 tsp
  • 糖 1/4 tsp
  • 醬油膏 1/4 tsp

作法:

1.糯米先泡水大約 2 小時。

2.鍋子倒入麻油,放入薑片/薑絲炒約3 分鐘到香味出現。

3.放入雞肉炒到表面金黃,再放入糯米一起炒勻。

4.加入醬料拌勻之後,加入水,放入電鍋煮熟。糯米: 水 =1 : 0.8

煮出的糯米油亮油亮的,很香。

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Chic luxury Deco idea 01

既使離開家具行業一段時間了,還是很喜歡軟裝布置,今天分享一下我很喜歡的風格,輕奢華風格。個人對於金色有一種難以割捨的感覺,覺得金色很美。在很多人眼中會覺得金色太俗氣,但是只要好好搭配,金色能為整個空間帶來一種畫龍點睛的效果。

Even though I left the furniture industry for a while, I still love the decoration and beautiful items. I’m going to share my favorite decoration style, chic luxury. Personally, I like the gold color, which I think has a special magic power that can light up space. Some people think the gold color is too much, but I think it will be a good decoration when you could mix and match well. 

photo by saksoff5th

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英國有機精油

匈牙利紅椒燉牛肉湯

最近天氣涼涼的,突然好想吃燉牛肉,原本想煮法式紅酒燉牛肉,但是考量之下,先做匈牙利的燉肉,因為裡面放很多蔬菜,感覺蠻健康的。因為放蠻多番茄,煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。

材料:

  • 食用油            2-3 tbsp
  • 牛肉切塊         900 g
  • 鹽                   1 tsp
  • 黑胡椒            1 tsp
  • 洋蔥切絲         1 顆
  • 紅蘿蔔切塊      1 cup
  • 番茄                 1 cup
  • 西洋芹菜切丁   1 cup
  • 甜椒切塊          1 cup
  • 雞高湯             800 ml
  • 麵粉少許

 香料:

  • 蒜頭         2 瓣
  • 乾燥或新鮮百里香   6 – 7 根
  • 月桂葉      2 片
  • 丁香          4 粒
  • 煙燻紅椒粉    2 tbsp
  • 辣椒粉           1/2 tsp

作法:

  1. 牛肉切塊後,均勻撒上鹽,黑胡椒粉醃半小時,煮之前表面撒上薄薄的麵粉。
  2. LC 鍋加入油燒熱,放入牛肉塊先把表面煎上色,牛肉的湯汁鎖在肉塊,取出備用。
  3. 放入洋蔥先炒一下微軟程度,再放入香料,甜椒炒到香氣出來。
  4. 加入一些高湯,把煎牛肉時鍋底的一些焦狀美味物質先鏟一鏟混入高湯中。
  5. 放入牛肉塊與剩下的蔬菜,加入高湯到能覆蓋住食材的高度,拌勻食材煮沸,煮沸後,轉小火燉2 小時,或放入烤箱 163 ºC/ 325 °F 烤 2 小時。
  6. 最後完成時再來做最後的調味,不夠鹹可再加一點鹽巴。