之前曾經看過一篇報導關於人在不同情緒與狀況之下所流下的眼淚，在顯微鏡下會呈現不同的形狀。正常的淚水結晶是獨一無二的雪花狀。但是受到刺激下的眼淚則呈現比較醜的鋸齒狀。也曾聽說適當的流淚會幫助人體代謝掉一些不好的物質，不管如何，人體 70% 是水做的，現在夏季到了，水分補充很重要，也能幫助體內循環代謝。
至於這道菜，吃了真的會流眼淚嗎？
糯米椒 Shishito 的辣度約 50 ，如果搭配泰國小辣椒 Thai Pepper 辣度 50,000 那就真的會辣了，如果搭配更辣的 Habanero Pepper 辣度 100,000 我想可能會不停流淚。
在煮這道菜時，因為家人不吃辣，我只使用糯米椒與蒜頭炒出香氣。有吃辣的朋友，可以加入泰國小辣椒與豆瓣醬再跟煎好的荷包蛋一起拌炒，這樣吃起來味道會更香更下飯喔。
食材：
- 雞蛋 3 顆
- 糯米椒 1 袋
- 蒜頭 4 瓣
- 白胡椒粉 少許
- 海鹽 1/2 tsp
- 食用油 1 tbsp
- 泰國辣椒 2 根
- 豆瓣醬 1/2 tbsp
做法：
1.先煎好荷包蛋，備用。
2.熱油鍋後，放入蒜頭爆香，加入糯米椒炒香到有點乾煸的香氣。
3.放入煎好的荷包蛋，加入調味料炒勻。( 可在這步驟加入辣椒與豆瓣醬 )
參考：
📌訂閱最新文章電子郵件：
🎧收聽 Podcast:
Hawaiian Life Diary 
發表迴響