前一週歐胡島天氣涼涼的加上下雨，讓人想喝點熱湯，覺得麻油系列應該不錯，因此煮了少少的份量。吃了之後，身體馬上開始冒汗起來，麻油與酒的暖身效果真好。今天把食譜分享給大家。
麻油( 胡麻油 )功效： 具有補血，潤腸，通乳，長肌肉等作用，也是媽媽坐月子用來補氣血很好的食材。與老薑一起炒，有去寒保暖，增加新陳代謝，活化內臟功效。
《麻油煎蛋》 2 人份
食材：
- 雞蛋 5顆
- 麻油 1 tbsp
- 薑絲 15 g
- 枸杞 10 g
- 米酒 100 g
- 水 200 g
- 鹽 1/2 tsp
作法：
1.平底鍋放入麻油加熱後，打入雞蛋煎成蛋包樣子，煎到半熟取出備用。
2.鍋子還有一些麻油，放入薑絲炒香
3.放入水，米酒煮滾之後，再放入煎好的荷包蛋，放入枸杞，煮約 2 分鐘，再放入少許鹽調味。
《麻油雞飯》 2 人份
食材：
- 雞肉 100~120 g
- 麻油 1 tbsp
- 薑絲 15 g
- 枸杞 10 g
- 糯米 1 cup
- 水 0.8 cup
醬料：
- 米酒 1/5 cup
- 鹽 1/5 tsp
- 糖 1/4 tsp
- 醬油膏 1/4 tsp
作法：
1.糯米先泡水大約 2 小時。
2.鍋子倒入麻油，放入薑片/薑絲炒約3 分鐘到香味出現。
3.放入雞肉炒到表面金黃，再放入糯米一起炒勻。
4.加入醬料拌勻之後，加入水，放入電鍋煮熟。糯米: 水 ＝1 : 0.8
煮出的糯米油亮油亮的，很香。
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