Photo by Don Stouder on Unsplash
初次到夏威夷的朋友，如果想知道哪些是必吃的，就參考一下我這個以台灣人的口味挑出的特色美食吧 ! 畢竟台灣也是美食天堂，也能嚐到許多異國美味的料理，在美國人眼中稀奇的，台灣人可能不覺得稀奇。
Loco Moco 荷包蛋 + 漢堡排 + 炒飯 ( 白飯 )
對於喜歡漢堡排的人應該會喜歡 Loco Moco，我吃過的 Loco moco 餐廳不多，但是我覺得Liliha Bakery 的蠻好吃的，因為他們使用蒜味炒飯搭配，其餘在歐胡島的還有Rainbow Drive-In，Zippy’s以及 Highway INN 都不錯。
Poke 夏威夷生魚片蓋飯
對於敢吃生魚片的人來說，應該會喜歡這款夏威夷結合日本風格的生魚片。 Poke 在很多超市都有在按重量賣，可以說是一道很平民化的食物，食材使用新鮮的鮪魚，珊瑚魚或是章魚，先用海鹽醃漬，或是淋上醬油，麻油，辣椒醬，再搭配洋蔥，海藻，青蔥末甚至酪梨等，能夠創造出很花式的一碗生魚片蓋飯。
但是最早期的 Poke 是夏威夷的原住民把珊瑚魚切塊之後，搭配能夠使用的食材，以海鹽，海藻以及棕色海藻 limu 搭配食用。現在還是能看到這種最基本的 Poke 選擇。
以超市來說，我們家最常買的就是 Foodland 的 Poke，吃過 Safeway 與 Don Quijote賣的，覺得還是 Foodland 的比較合我的口味。
另外，也吃過Ono Seafood, Poke Bar, Yama’s Fish Market 以及大島的一些 Poke 店家，每一間的口味與強項都不太一樣，大家都可以吃吃看，找出自己喜歡的口味。
Shave Ice 彩虹刨冰
刨冰起源在於1940 年代時，夏威夷還大量種植甘蔗田時，從日本帶過來的刨冰是週日休假的工人的小確幸甜食，一大碗冰淋上一些果汁，就能感受清涼的夏日感。現在的刨冰店均提供不同顏色口味的糖漿，讓刨冰的顏色更美麗。小提示，刨冰下方加一球香草冰淇淋就是夏威夷人最愛的搭配。我自己很喜歡荔枝口味，椰子口味的糖漿。
Uncle Clays 的刨冰也很好吃，大推他們的 pina colada 口味，喜歡鳳梨椰子口味的知道我在說什麼吧。
Giovanni Shrimp truck 喬凡尼蒜味/辣味蝦飯
再來就是一道熱門美食，他們的特點就是使用大量的蒜頭炒蝦仁，喜歡辣味的，吃他們的辣味蝦仁飯會很過癮。之前他們的地點在 North shore 從 Honolulu 開車過去需要一點時間，現在他們在熱門區域 Kaka’ako 也開分店了，相信對於遊客來說是方便不少的。另外，超市也有在賣烹飪蒜味蝦仁飯的醬汁，大家逛超市時不妨注意一下。
Luau Stew 夏威夷原住民燉豬肉
使用當地的芋頭葉子與豬肉燉煮而成的料理，夏威夷有很多類似這樣燉煮的豬肉料理，我自己還蠻喜歡另一種料理叫 Lau Lau 的。
Laulau 是整個像粽子一樣把食材包在芋頭葉裡面的，豬肉的話會帶點肥肉，搭配著裡面的蔬菜一起吃還不錯。
Haupia Cream Pie 椰子口味的派
這個派算是夏威夷知名的甜點之一，我覺得他們的派不會像美國其他的甜點甜到我的牙齒酸痛，是我會經常回購的甜點。在很多超市都能夠買得到這個 pie 但是口味種類不多，本店位於 North Shore，在本店可以選購更多不同的口味。
Acai Bowl
這個已經算是全球受歡迎的甜點，因為有著健康的名號，連在 Costco 都有在賣冷凍的 Acai Bowl 與 Acai smoothies。
由於Acai bowl 一碗熱量不低，所以兩人一起分享比較不會吃進太多熱量囉 ~
Leonard’s bakery Malasadas 填餡的葡式甜甜圈
這個甜點，一定要在店外面趁著甜甜圈還是熱的時候吃最好吃了。推薦原味的，如果想嘗試夏威夷的口味可以點 Li-hing 口味，是在甜甜圈外面撒上類似台灣的梅子粉有點鹹甜鹹甜的滋味。另外，他們還有一款甜點 Long John 也是夏威夷常見的甜點，吃起來與甜餡的葡式甜甜圈有一點點不同，在於 Long John 隔天冷冷的吃也是可以的。
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