Hawaiian Life Diary

這道菜使用泰國小辣椒，小小一根辣味十足，搭配使用在Ross （折扣店）買的煙燻墨西哥辣椒味的酪梨油來煮，讓辣味增加另一種層次。

飯是白米，胚芽米與藜麥混合。

材料：

• 蒜頭末    1 tbsp 
• 薑末        1/2 tbsp 
• 辣椒末    1 根
• 青蔥末    2 根
• 甜椒        1 /2顆
• 牛番茄    1 顆
• 料理酒/白酒       1 tbsp
• 鹽            1 tsp 
• 食用油    1 tbsp
• 黑胡椒粉 少許
• 薑黃粉    1/2 tsp 
• 什錦冷凍海鮮 350-400g
• 檸檬角  1片

太白粉水：

• 太白粉     1 tsp 
• 水              1tbsp 

作法：

1.冷凍海鮮先解凍，稍微用鹽水清洗一下，熱鍋內放油後，先爆香蒜，薑與辣椒至香氣出來。

2.加入切塊的牛番茄，與爆香材料拌炒到番茄軟化。

3.放入什錦海鮮拌炒，加入料理酒/白酒，鹽，黑胡椒粉，薑黃粉還有切片甜椒拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘，確定海鮮熟了。

4.倒入太白粉水勾芡，放入青蔥末稍微拌炒一下就完成了。

5.上菜時，再擺上檸檬角，檸檬角是海鮮的好朋友。