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手沖冰拿鐵 Handmade ice latte at home

夏威夷最近有點悶熱,又開始想喝冰咖啡了。

所以來做個手沖冰拿鐵。冰拿鐵我使用杏仁奶替代鮮奶,除了杏仁奶比較健康之外,也盡量少喝含抗生素的鮮奶。

材料:

  • 咖啡粉 20 g
  • 90 ºC 熱水 90 cc 
  • 杏仁奶  150 ~ 180  cc 
  • 冰塊  2 ~ 3 顆

作法:

1.直接把咖啡粉放入杯中,沖入 90 ºC 熱水 ,輕輕攪拌,放置 1 分鐘

2.準備濾杯跟濾紙 ( 我使用的濾杯是不需要濾紙的 ) 

3.把步驟 1 的咖啡倒入濾杯中,讓咖啡流出杯中,可萃取約 40 ~50 cc 的咖啡  ( 高濃度啲萃取 ) 

4.取另一個做冰拿鐵的杯子,倒入杏仁奶/ 牛奶到 2/3 處,放入冰塊

5.把萃取出的咖啡慢慢的倒在冰塊上,會形成漂亮的分層

[[ Handmade ice latte ]]

Ingredient:

  • Coffee 20 g
  • 90 ºC/194 °F Hot water 90 cc
  • Almond milk/ milk  150 ~ 180 cc 
  • Ice 2 – 3 pcs

Steps:

1.Put 20 g coffee into the cup first and pour 90 ºC /194 °F Hot water into the cup, stir smoothly and wait for 1 min

2.Prepare pour over coffee maker and coffee filter

3.Pour step 1 coffee into the pour over coffer maker that we could get 40-50 cc coffee

4.Prepare another cup for ice latte, pour almond mike till 2/3 of the cup, add 2-3 pcs ice

5.Pour over the coffee on the ice which we can create beautiful layers 

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