繼上個月做這個漢堡排之後，老公再次要求想吃韓式漢堡排。這一次有把食材的份量紀錄下來，因為加了豆腐，所以不會很油膩反而很鮮嫩。
材料：
- 牛/豬絞肉 800 g
- 嫩豆腐 1 盒
- 紅蘿蔔末 2 tbsp
- 洋蔥末 1 顆
- 麵粉 3 tbsp
- 鹽 4 tsp
- 黑胡椒粉 1 tsp
- 芝麻油 1 tsp
醬汁：
- 牛高湯/雞高湯 1 1/2 cups
- 醬油 4 tsp
- 烏斯特醬 1 tsp
- 番茄醬 2 tsp
- 糖 1 tsp
- 太白粉 4 tsp
- 無鹽奶油 2 tsp
作法：
1.將漢堡排食材仔細拌勻之後，另外準備一個小鍋子拌勻醬汁的材料。
2.漢堡餡料的量大概可以做 12 -13 個漢堡排。一次做好之後，也可以當作隔天的早餐或是便當菜。
3.使用不沾鍋的話，鍋子燒熱直接放上去煎到雙面金黃色，會煎出很多油，最後可以用這些油來做醬汁，把醬汁材料倒入煮沸，或是拿來炒搭配的蔬菜都可以。
4.我直接把煎出的油拿來炒青菜，也很好吃。醬汁再另外煮。
5.煎好的漢堡排，淋上醬汁更美味。
Hawaiian Life Diary 
發表迴響