今天突然很想吃泰式酸辣爽口的食物。雖然家附近也有泰國餐館，但是，如果希望份量大一點，還是自己做的份量實在。
前天買了一隻不小的透抽，剛好可以跟之前買的冷凍海鮮一起做涼拌。
涼拌海鮮的重點其實在於醬汁的調配，如果能調配出好吃的泰式酸辣醬汁，這道菜基本就成功 50%。
大家在調醬汁的過程可以嚐嚐味道，因為每品牌的魚露鹹味不同，而且我家沒有常備新鮮辣椒，因此使用印尼辣醬參巴醬代替辣椒。
材料
- 透抽 1 隻
- 冷凍海鮮 1 碗
- 西洋芹 1 根
- 番茄 1 顆
- 洋蔥 1/2 顆
- 青蔥末 2 根
醬汁
- 辣椒 3 根 ( 我用參巴醬代替 )
- 蒜頭 5 瓣
- 檸檬汁 3 tbsp
- 魚露 3 tbsp
- 糖 1 1/2 tbsp
- 鹽 1/2 tsp
- 香菜 1 小把
作法
1.洋蔥，西洋芹，番茄切絲
2.透抽去皮切片後，與冷凍海鮮燙熟後，泡入冰水冰鎮
3.醬汁材料先用食物調理器打均勻成醬汁
4.食材備好後，把冰鎮的熟海鮮與醬汁拌勻，最後撒上青蔥末
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Hawaiian Life Diary 
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