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味噌雞肉佐彩色甜椒

這一道菜使用常備菜的食材,醬汁加了太白粉讓雞肉不柴鮮嫩好吃。

這道料理使用了甜椒,甜椒擁有很好的維生素C和β胡蘿蔔素來源,甚至是柳丁的2倍多。每100公克的甜椒就有90~135毫克的維生素C,吃一個生甜椒,就能滿足人體一天維生素C的需求量。

醬汁先調好,在料理時就不會手忙腳亂
我使用冷凍雞肉,雞肉解凍後的水倒掉後,我會在水洗一下,把雞肉表面雜質洗掉

食材 

1.雞腿肉      3  隻

2食用油      1   tbsp

3.青蔥         1   根

4.彩色甜椒  2   顆

5.芝麻          少許

醬汁

1.味噌       1     tbsp

2.醬油       2    tbsp

3.味霖       1    tbsp

4.水           3   tbsp

5.太白粉    1    tsp

作法

1.準備醬汁,雞腿肉切塊

2.鍋子加熱後放入食用油,放入雞腿肉雙面煎到上色

3.加入醬汁煮一下,讓醬汁入味

4.加入青蔥段翻炒一下

5.加入切塊的甜椒炒熟

6.最後再撒上一些芝麻以及青蔥末裝飾

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