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韓式起司馬鈴薯餅

相較於日式可樂餅,韓式起司馬鈴薯餅的製作方式簡單多了,只需要煎鍋而不需要油炸。傳統馬鈴薯餅沒有加紅蘿蔔,但是為了增加蔬菜量,我特別加了一些增添口感,不喜歡紅蘿蔔的人可以不用添加。

馬鈴薯與起司真的是絕配,讓人一口接一口停不下來。

食材很簡單

食材 

1.馬鈴薯       1 顆

2.麵粉          1 tbsp

3.鹽              1 tsp

4.黑胡椒粉   1/4 tsp

5.糖              1 tsp

6.起司片       1  – 2 片

7.食用油        1 tbsp

8.紅蘿蔔  ( 增加口感 )       少許

作法

1.馬鈴薯切塊後,放入有蓋容器用微波爐煮熟,一顆馬鈴薯約 5 分鐘  ( 依照每台微波爐的功率 )。

2.起司切片,先分好需要的等份。

3.煮熟的馬鈴薯變軟,加入麵粉,鹽,黑胡椒粉,糖以及紅蘿蔔丁後,用壓棒攪拌成泥狀。 

4.有點熱度的薯泥很好塑形,取適量薯泥搓成圓形再壓扁,讓中心點能夠包入起司,再塑形成扁小圓餅狀。

5.煎鍋加油中火加熱,放入塑形好的小圓餅,雙面煎金黃就可以了。

6.煎好的馬鈴薯餅趁熱吃,就會有起司拉絲的效果。

剛煎好熱熱的馬鈴薯餅要趁熱吃,就能吃到內餡起司融化拉絲的口感。

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