西芹炒牛肉

最近天氣真的很熱,加上夏威夷還在封城當中,加上老公與公公有很多食物不吃,所以在有限的食材下只能東配西配。

基本上,我們家的常備菜大概就是下列這些,

紅蘿蔔,芹菜,花椰菜,小黃瓜跟洋蔥,偶爾會買高麗菜,青江菜Bok choy跟小番茄。

蛋白質的話,都會有去骨去皮雞胸肉,去骨去皮雞腿,雞蛋,豬里肌,豬五花肉,這些都是冷凍的肉品,其實很想念台灣的放山雞,新鮮雞肉吃起來真的差很多,雖然台灣最近因為美國瘦肉精的豬肉吵的沸沸揚揚的,但是我們還是在吃美國豬肉啊 …. 呵呵

**美國取消使用瘦肉精的相關報導按此連結

食材

1.牛肉             400     g

2.西洋芹         3         根

3.太白粉         1        tbsp

4.食用油         2        tsp

5.薑末             1        tsp

6.蒜末             1        tsp

醃料

1.醬油             1        tbsp

2.麻油            1/2     tbsp

3.黑胡椒粉     1        tsp

作法

1.牛肉切成條狀後,加入醃料放入冰箱醃製少 1 小時。西洋芹也切段備用。

2.煮之前,加入太白粉讓牛肉均勻裹上。

3.熱鍋加入食用油,加入薑末,蒜末爆香。

4.放入醃好的牛肉炒到 8 分熟後加入西洋芹一起炒熟。

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