今天特別想吃蛋餅，翻一翻冰箱，我們有墨西哥餅皮 Tortilla 還有蛋。在目前現有的食材之下，我想我可以利用 Tortilla 來做出台式蛋餅的。
其實蠻簡單的，只要打散兩顆蛋，加入一點鹽跟白胡椒粉，攪拌均勻之後，平底鍋加入一點油燒熱，把蛋倒入平底鍋，等蛋液稍微凝固，把 Tortilla 放上去，再雙面煎一下捲起來，就是台式蛋餅的樣子了。
最後再淋上醬油與中式辣油，或是淋上美極鮮味露也是可以的。我最後還加上一些芝麻海苔。
會用兩顆蛋，也是因為煎出來的蛋會比較厚，更有蛋的香味。其實，再加入一點起司應該也蠻不錯的。
前天老公買了 Boston pie 波士頓派回家，不僅外觀與台灣的不同，吃起來跟台灣的波士頓派也是差異非常大，所以想來介紹給大家。
下圖是台灣人眼中的波士頓派，上下兩層鬆軟的蛋糕夾入打發的鮮奶油，外層撒上糖粉，重點是不會很甜，個人覺得很好吃。
然後，下方是我老公買回家的波士頓派，外觀看起來像巧克力派。
不過，他一樣也是上下兩層蛋糕，中間夾一層 cream 奶油餡。不同的是，這兩層蛋糕體很甜，很像是泡過糖水般的甜，而中間的奶油餡吃起來有點像是卡士達，但是也很甜，加上上面一層巧克力糖霜。
喔，我的天啊 ! 這一片蛋糕吃完，我覺得我像是吃了一碗糖粉的感覺，超級甜的，我覺得要搭配一杯濃濃的黑咖啡才能解膩。
或者應該說，我覺得 Boston pie 吃起來有點像是升級版的 Twinkies，就是一種常溫的夾餡蛋糕。
後來，我上網 google 了一下，原來美國的 Boston pie 正是下圖這樣的蛋糕，正確名稱為 Boston Cream Pie，原來我真是孤陋寡聞，台灣的波士頓派其實是改良之後的作法。
但是我想，把這一個老公買回家的蛋糕吃完後，我應該會很久很久以後才會想再吃一次，因為真的太甜了，美國的蛋糕真的是超乎我想像的甜 ~
如果我真的想吃蛋糕，我真的要自己烘焙糖份減半的蛋糕。
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