朋友送給我們一些酪梨，因為天氣炎熱，酪梨很快就熟了。熟了的酪梨，可以放進冰箱冷藏延長食用的天數。
酪梨好處多多，除了現在流行的酪梨吐司之外，也能搭配義大利麵成為一道口感濃郁的麵食。
食材：
酪梨醬 1 碗
義大利麵 1 人份
洋蔥 1/4 顆
鹽 少許
橄欖油 1/2 tbsp
酪梨醬：
酪梨 1 顆
檸檬汁 1/2 顆
蒜頭 1 瓣
鹽 1/4 tsp
黑胡椒粉 少許
橄欖油 1/2 tbsp
作法：
- 把酪梨醬的食材放入食材調理機打成滑順的醬
- 準備一個鍋子放入水跟鹽巴，煮義大利麵，煮好後備用
- 準備一個平底鍋，放入橄欖油與洋蔥，炒一下洋蔥香味出來
- 倒入義大利麵拌炒一下
- 加入酪梨醬拌勻，再調整一下個人喜好的鹹度
- 美味的酪梨義大利麵完成
- 萬一臨時沒有檸檬，可以使用濃縮檸檬汁或是白醋代替
夏威夷受到日本文化的影響，很多食物最後都會加上三島香鬆提味，所以我也撒上一些，完全是看個人的喜好。
三島香鬆有很多口味，我選的是 Wakame seaweed/ Ochazuke wakame，其實就是茶泡飯用的鹽味海苔。
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Hawaiian Life Diary 
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