居家隔離期間，因為無法外出購買新鮮的香料使用，因此使用櫥櫃中的乾燥香料粉來醃製豬排。
豬排大約有1” 厚度，烤箱 400 ºF / 205ºC 先預熱，豬排烤全熟約需要 18~ 25 分鐘，可使用肉溫度計確保豬肉達到 145 ºF / 63 ºC 有烤熟。
食材：
豬排 400 g ( 2 片 )
醃料：
美式五香粉 2 tbsp
台式五香粉 2 tbsp
大蒜粉 1 tsp
綜合香料粉 2 tsp
鹽 1 tsp
糖或是黑糖 1/2 tsp
黑胡椒粉 1/2 tsp
作法：
- 冷凍豬排先解凍成室溫，烤箱先預熱
- 把香料混合之後，均勻的塗抹豬排表面，靜置 10 分
- 把豬排送入已經預熱的烤箱，烤 18~25 分
- 烤好之後，把豬排從烤箱取出後，靜置約 5 -10 分再切片，這時會發現豬排不柴不澀，鮮嫩多汁
- 既使無法外出買菜，搭配冷凍蔬菜一樣能夠健康美味
- 去骨豬排烤箱料理時間參考：
以 1″ 厚的豬排來料理
350ºF/ 175ºC 20-22 min
375ºF/ 190ºC 18-20 min
400ºF/ 205ºC 15-18 min
425ºF/ 220ºC 12-15 min
- 帶骨豬排烤箱料理時間參考：
以 1″ 厚的豬排來料理
350ºF/ 175ºC 25-30 min
375ºF/ 190ºC 23-25 min
400ºF/ 205ºC 20-22 min
425ºF/ 220ºC 18-20 min
Hawaiian Life Diary 