有時候在吃低醣餐時，都會覺得吃起來平淡無味，沒關係，我們只要做一點小小變化，就能讓食物變得好吃又有飽足感。
雞蛋加入咖哩粉，除了能除掉雞蛋的腥味，也能增加香料味，味道層次感更多。
食材：
花椰菜 1杯
雞蛋 1 顆
咖哩粉 1 小匙
食用油 少許
鹽 少許
食材很簡單
川燙花椰菜
雞蛋加入咖哩拌勻
雞蛋炒花椰菜
作法：
1.花椰菜先燙 1 分鐘，煮熟備用。
2.雞蛋加入咖哩粉，鹽巴拌勻。
3.熱鍋加入食用油，先煎雞蛋。
4.再加入熟花椰菜拌炒均勻即可。
花椰菜小知識：
青花椰的營養素含量非常豐富，人體所需的維生素C、葉酸、色氨酸都有，更重要的青花椰含有硫代葡萄糖苷、類黃酮等抗氧化物質，已被證實是預防子宮頸癌、攝護腺癌、乳癌的有效蔬食。
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