這道是很清爽的蛋白質餐，除了能吃到鮮嫩的雞肉，還能補充高纖維的蔬菜。奶油煎的雞胸肉很嫩，不乾不柴好好吃，口感可媲美舒肥雞胸肉。
食材：
檸檬 1/2顆
香菜少許
蒜頭 3 辦切末
醃漬黑橄欖 6~7 顆
鹽味奶油 30 g
葡萄籽油 15 g
水 30g
酒 1 匙
蘆筍 1 把
雞胸肉 300g
作法：
1.檸檬切片，蒜頭切末，雞胸肉先用鹽，酒與黑楜椒粒先醃一下，再切塊。
2.熱鍋加入鹽味奶油，葡萄籽油，待奶油全融化之後，放入雞肉煎到雙面變色。
3.加入蒜末，黑橄欖，檸檬片，加入水，讓香料味進入雞肉。
4.最後加入蘆筍炒熟。 ( 也可以蓋上鍋蓋 ）
5.上桌前再撒上香菜。
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