地中海風味蒜味檸檬雞佐蘆筍

這道是很清爽的蛋白質餐,除了能吃到鮮嫩的雞肉,還能補充高纖維的蔬菜。奶油煎的雞胸肉很嫩,不乾不柴好好吃,口感可媲美舒肥雞胸肉。

食材:

檸檬 1/2顆

香菜少許

蒜頭 3 辦切末

醃漬黑橄欖 6~7 顆

鹽味奶油 30 g

葡萄籽油 15 g

水 30g 

酒 1 匙

蘆筍 1 把

雞胸肉 300g 

作法:

1.檸檬切片,蒜頭切末,雞胸肉先用鹽,酒與黑楜椒粒先醃一下,再切塊。

2.熱鍋加入鹽味奶油,葡萄籽油,待奶油全融化之後,放入雞肉煎到雙面變色。

3.加入蒜末,黑橄欖,檸檬片,加入水,讓香料味進入雞肉。

4.最後加入蘆筍炒熟。 ( 也可以蓋上鍋蓋 )

5.上桌前再撒上香菜。

 

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