Hawaiian Life Diary

閒來無事在家樂福逛，總是會發現一些新鮮的東西。這一道料理算是開箱文，因為整個料理過程大部分都是靠著這一包醬料來成就這一道美食。我是在異國食材區看到這一系列的商品，除了叨沙鍋之外，我還買了仁當鍋與辣蟹海鮮風味鍋，等下次有煮的時候，再分享給大家。

說起叨沙 Laksa 這道料理，總是我之前工作到馬來西亞出差時必吃的美食之一，除了 Laksa 還有Satay 沙嗲也是我的心頭好，濃濃的香料味，真的是開胃又暖心。

食材：

1. 無二鍋叨沙鍋調理包
2. 椰漿250ml
3. 魚露少許
4. 檸檬汁
5. 青蔥切末
6. 黃金魚丸
7. 蝦仁
8. 炸豆腐包或炸餛飩
9. 奶油白菜
10. 小番茄
11. 麵條
12. 清水250 – 500 ml

作法：

1. 準備一個深鍋，倒入叨沙鍋調理包，倒入整瓶椰漿，開小火煮沸，由於湯底濃厚，記得要攪拌避免燒焦。
2. 煮沸後，由於每個人的喜愛的味道不同，可以加入一些清水、魚露調整湯的味道。
3. 再依序加入喜歡的配料，魚丸、豆腐包、魚板等。由於我喜歡蕃茄的酸味，所以我加入了小番茄，至於炸餛飩則是最後再放入。
4. 青菜、麵條與蝦仁則是另外準備一個鍋子煮熟後，最後再來組合盛碗喔。
5. 食用前，可以撒上一些青蔥末、喜歡酸味的可以再擠上一些檸檬汁提味。

蠻推薦這一個調理包，對於想在家享受南洋料理的人來說，真的是很方便呢。

參考資料：

• Laksa Paste 製作方式按此連結

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