Hawaiian Life Diary

冬天天氣好冷，實在很不想出門採買，看看櫥櫃有沒有什麼之前買的戰利品。翻了一下，發現有泰國藍象出品的藍象泰式宮廷醬包-帕捻紅咖哩，這個醬料包是我在家樂福採購的，我只能說家樂福真是我的好朋友，可以買到很多異國的材料。

題外話，說到藍象，其實之前上網看過他們的料理課程，真的蠻想去上課的，我想我有機會應該會過去體驗一下。

料理課程價目表如下：

食材： ( 2 – 3 人份 )

1. 藍象泰式宮廷醬包-帕捻紅咖哩一包
2. 椰漿一瓶 250 ml
3. 雞胸肉 200 g 切塊
4. 杏鮑菇 3 根切塊
5. 紅辣椒 1 根切絲
6. 蒜末 1 匙
7. 魚露 1 匙
8. 食用油 2-3 匙
9. 花生醬 1 匙 ( 取代碎花生與糖 )
10. 水 100 ml

作法：

1.熱鍋後，加入食用油、倒入紅咖哩醬和 150 ml 的椰漿，翻炒至香味有散發出來

2.再加入剩下的椰漿與水攪拌均勻，加入雞肉、花生醬、蒜末，因為醬料比較濃稠，記得翻動避免沾鍋

3.再加入杏鮑菇一起煮，加入魚露，攪拌鍋內食材，讓咖哩入味

4.完成後以辣椒絲、或是煎過的糯米椒裝飾

米飯：

糙米飯 + 藜麥一起煮，兩者的營養價值高，富含維生素B1、B2、E 可以抗氧化，豐富的纖維質，可以幫助腸胃蠕動消化。

❏ 泰國藍象課程連結按此