食譜靈感來自日本的家常菜，蘆筍豬肉捲，由於我比較喜歡吃玉米筍，所以將蘆筍改成玉米筍，除了比較便宜，也是容易取得食材的。
這道菜蠻適合當作便當菜，因為微波過後也會蠻好吃的。
食材 : ( 1-2 人 )
1.菠菜一把
2.小番茄4-6 顆對半切
3.玉米筍一盒
4.新鮮豬肉火鍋片一盒
5.青蔥切末少許
6.蒜頭 3~5 瓣切末
7.食用油 ( 我使用葡萄籽油 )
8.鹽巴
9.醬油 2 匙
10.香油 1 小匙
11.白胡椒粉少許
12.糖/ 味醂 1 匙
13.米酒 1 匙
14.白開水 1/3 杯
作法：
1.先將菠菜與小番茄先煮好。小番茄可以放烤箱烤，或是鍋子煎一下。菠菜則是炒蒜末即可。
2.玉米筍洗淨後，先微波 1-2 分鐘，先讓玉米筍熟透，等一下烹飪時就不用擔心玉米筍有沒有熟。😉 待涼備用。
3.使用豬肉火鍋片，因為比較薄，捲一捲比較容易熟。取一片火鍋肉片，將放涼的玉米筍捲起來。
4.醬汁：把醬油，香油，米酒，蒜末，糖，白胡椒粉與白開水調和在一起。（有味醂可以取代米酒跟糖 )
5.熱鍋加入食用油後，放入捲好的肉捲，讓肉捲四面都煎到金黃，確認定型後，再倒入醬汁，煮到肉片與玉米筍上色。 ( 因為不同品牌醬油的鹹度不同，可以試試味道，鹹度不夠或是顏色不夠可再加醬油 )
6.最後上菜時，再撒上一些蔥花。
Hawaiian Life Diary 