墨西哥辣椒風味肉醬通心粉

天氣涼涼的就會想要吃一點辣的食物,這個食譜我加入墨西哥辣椒Chipotle,有一種特殊的煙燻味,很適合跟牛絞肉一起搭配,想吃一點不同於傳統的肉醬義大利麵,可以試試看喔 !

讓你的味蕾充滿驚奇,每一口都大大滿足。

食材: ( 三人份 )

1.通心粉一杯

2.義大利麵用番茄醬半瓶

3.Chipotle 墨西哥辣椒2根切碎

4.醃漬鯷魚4-5條切碎

5.黑橄欖少許

6.牛絞肉ㄧ盒

7.月桂葉一片

8.乾燥羅勒ㄧ匙

9.義大利香料二匙

10.洋蔥半顆切末

11.蒜頭二瓣切末

12.橄欖油

13.鹽巴

14.粗粒黑胡椒粉少許

15.新鮮帕瑪森起司

作法:

1.準備一個鍋子加水與鹽後煮通心粉,煮熟撈起備用

2.熱鍋加入橄欖油後,放入洋蔥炒至焦糖色再加入蒜末炒

3.加入牛絞肉炒熟

4.加入香料、番茄醬、鯷魚、墨西哥辣椒燉煮至味道入絞肉

5.可適量加入煮麵水調整味道

6.麵醬煮好後,淋在通心粉上再灑上帕瑪森起司即可享用

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