週末懶懶在家不想出門，早餐吃什麼好呢？
今天的料理非常簡單，只要把烤箱準備好，將材料依序放入烤盤就能輕鬆享用。
材料： ( 1 人份 )
- 雞蛋 2 顆
- 冷凍熟地瓜一條
- 黃，紅甜椒各約 1/5 個
- 帕瑪森起司少許
- 鹽巴少許
- 黑胡椒粒少許
- 白胡椒粉少許
- 橄欖油 1 匙
作法：
1.雞蛋打入碗中，加入鹽巴與少許白胡椒打散
2.甜椒與地瓜切丁備用
3.烤盤先上油，避免烤時沾黏，依序放入切好的甜椒與地瓜
4.倒入調味蛋液，撒上帕瑪森起司，烤箱設定 200 度先預熱
5.預熱大約 5分鐘，放入食材，烤 15 ~20 分鐘，由於每個品牌烤箱功率不同，可以透過玻璃觀察烤箱內的狀態，當蛋塔快完成時，會膨脹的高高的跟舒芙蕾很像，烤至表面金黃色
我也將剩下的甜薯一併一起烤熱，早餐吃甜薯可攝取豐富的纖維質，對腸胃消化非常好。
6. 早餐蛋塔從烤箱取出後，膨脹的型狀很容易就消氣，但是沒關係，美味程度依然不變，上桌前再撒上黑胡椒粒
Hawaiian Life Diary 