最近正值無花果產季，果實鮮甜多汁，喜愛無花果的我，終於可以大啖一番。
無花果富含十八種胺基酸、水解酶、脂肪酶等，這些酶有降低血脂和分解血脂的功能。含有抗癌成分、抗衰老及多種維他命A、B、C、D，鐵、鈣、鋅、鉀、磷等礦物質。
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今天做的早午餐含有豐富的營養素，長型熱狗麵包塗上香醇的花生醬、搭配無花果與生火腿一起食用，甜鹹滋味層層堆疊，融合糖心蛋濃郁的蛋液，絕對還想再吃一份。
食材： ( 1 人份 )
熱量 415 卡
- 熱狗麵包一份 ( 已經有預塗奶油在切口 )
- 花生醬
- 蘆筍四根
- 雞蛋一顆
- 無花果一顆
- 生火腿一片
- 堅果少許
- 粗黑胡椒粒
- 夏威夷黑鹽
作法：
- 準備一鍋水煮沸後依序煮好蘆筍與糖心蛋
- 蘆筍煮好後，放入涼水冷卻
- 糖心蛋的煮法為沸水煮 7 分鐘，待涼去蛋殼，再切片
- 麵包放入烤箱烤一下，讓表皮酥脆，再塗上花生醬
- 無花果切小片，綜合堅果切碎
- 當所有材料預備好，就可以組合三明治了，依序放上蘆筍、生火腿、無花果、糖心蛋，再撒上鹽，黑胡椒粉粒與堅果。
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