我知道很多人很喜歡吃起司，不知道大家對於羊乳酪有什麼想法嗎 ? 我發現老外很愛吃羊乳酪，我自己偏愛吃 Brie, parmigiano-reggiano, mozzarella，但是我對於起司的世界還是個門外漢，畢竟起司種類就跟紅酒一樣，太多種類了。
以下為 13 種必須知道的起司種類，可以點連結看起司的長相。
- Roquefort
- Camembert
- Cotija
- Chèvre
- Feta
- Mozzarella
- Emmental
- Cheddar
- Gouda
- Taleggio
- Parmigiano-Reggiano
- Manchego
- Monterey Jack
如果大家有興趣可以參考這個 cheese 網站， 裡面有超多種類的起司。
今天，因為去了超市買不到我的最愛 mozzarella 馬茲瑞拉起司，所以買了羊乳酪，羊乳酪腥味比較明顯，我比較無法直接吃 ( 類似台灣人愛吃臭豆腐，老外覺得臭的道理 ) 。因此我想到我有通心粉可以拿來做焗烤料理，於是秉持著實驗的精神，把羊乳酪帶回家了。
我很喜歡吃焗烤料理，但是很怕熱量很高，但這道焗烤料理的熱量並沒有想象中高，熱量為 370~ 400 卡 ， 吉拿棒 + 冰淇淋就差不多是這個熱量了; 泡麵乾拌麵光熱量超過 400，吃完還有空虛感 。
烤好後吃起來有超過我的期望，羊乳酪的腥味消失了，取而代之的是起司的香氣。這道焗烤雖然不似外面放滿滿的起司，只有少許的點綴，但是有滿足的感覺，是低卡卻又能滿足口慾的餐點。
若是沒有熱量煩惱的人，可以增加起司的用量。
一起來看看吧 !
食材： ( 一人份 )
熱量 370~ 400 卡
- 煮熟的通心粉 70~100 g
- 小番茄 5 顆對半切
- 煮熟紅藜麥 2 大匙
- 德國香腸 2/3 根切片
- 羊乳酪 30 g
- 羅勒葉或九層塔葉少許
- 黑胡椒粉
- 橄欖油少許
作法：
- 烤盤先上一些橄欖油
- 平鋪通心粉一層，撒上紅藜麥
- 將小番茄與德國香腸片均勻放在通心粉上
- 將羊乳酪撕成小塊均勻分散放好
- 撒上黑胡椒粉後，放入烤箱烤 15- 25分鐘 讓起司融化
- 最後撒上羅勒葉或九層塔葉
Hawaiian Life Diary 