Hawaiian Life Diary

今天台北下超級大的雨，天氣涼涼的非常舒服，晚餐就來試做先前買的藍象 Pad Thai 料理包，看看味道如何。 自己需要準備的食材就按照料理包上面的指示，先備好雞蛋，雞肉，豆芽菜與檸檬。我很喜歡吃 Pad Thai, 非常期待藍象的味道。

食材： ( 2 人份 )

1. 藍象 Pad Thai 料理包 ：米粉，Pad Thai 醬，辣椒粉，香料，堅果顆粒
2. 雞肉 250 g ( 我這邊只有準備 150 g 因為覺得 250g 太多肉 )
3. 雞蛋 2 顆 ( 藍象指示 1 顆 )
4. 豆芽菜 一把
5. 青蔥末
6. 檸檬一顆
7. 堅果少許 ( 依照個人喜好 )
8. 色拉差辣椒醬 ( 依照個人喜好 )
9. 辣椒粉 ( 依照個人喜好 )

作法：

1. 準備一個深鍋，先把米粉煮熟，大約煮 5 分鐘
2. 雞肉切丁或是切條狀皆可
3. 雞蛋先打勻成蛋液
4. 熱鍋放油，加入雞肉拌炒，再加入蛋液翻炒
5. 再加入豆芽菜翻炒 ( 看個人喜好，若喜歡清脆口感可以晚一點放 )
6. 加入 Pad Thai 醬翻炒至食材均勻上色
7. 再加入煮好的米粉，辣椒粉，香料拌炒 5 分鐘，讓米粉也均勻上色入味
8. 加入色拉差辣椒醬 ( 依照個人喜好 )
9. 最後放上檸檬角，撒上堅果顆粒，辣椒粉，青蔥末就完成了

完成品試吃：

這次料理是按照藍象調理包做一點小小調整，因為米粉會吸水份，因此覺得依照藍象指示的拌炒時間 5 分鐘煮好之後，Pad Thai 顯得太乾，個人喜歡濕潤的米粉，而辣度因為有加入色拉差辣醬，所以是小辣的味道，下次再來研究進階版的 Pad Thai。