Hawaiian Life Diary

西西的媽媽從朋友的菜園拿回新鮮的蔬菜回家，嚷嚷著要記得趕快煮來吃，避免放太久。所以我就想了一下，既然有說要做塔香茄子了，還可以怎麼煮? 最後想了一下，決定用電鍋蒸，但是可以讓這道菜成為一道樸實卻又令人驚艷的料理。

材料 : ( 2人份 )

1. 茄子切片
2. 佛手瓜切片
3. 香菜少許切末
4. 辣椒一根切末
5. 蒸魚醬油
6. 香油

作法 :

1. 茄子與佛手瓜 ( 去皮 ) 切開對半再切片，泡鹽水，避免變黑
2. 取一個可以放入電鍋蒸的小碗，開始擺花型
3. 一片一片的從外圈往內圈擺到中心點
4. 倒入蒸魚醬油，一點香油後，進入電鍋蒸
5. 蒸好時上頭擺上一點香菜末，辣椒末，再淋上一點香油就完成了

如果沒有佛手瓜，全部使用茄子也可以，下次我想試試櫛瓜，效果應該也不錯。

蒸好之後的湯汁都在下方，所以吃的時候可以沾沾碗底的湯汁。非常簡單的一道菜，但是很清爽，適合在大魚大肉之後吃的清腸胃料理。