Hawaiian Life Diary

偶然的機會經過園藝店，買了迷迭香與羅勒放在陽台，想說哪一天需要新鮮香料時，就可以摘下來使用。剛好今天我們家採買了新鮮的鮭魚，本來想說做個蔥燒鮭魚，但是來個清淡一點的也不錯，所以決定做個迷迭香煎鮭魚。 現摘的迷迭香真的很香很香，跟超市賣的差好多，好愛這種清新的味道，說我是香料控，一點也不為過啊 !

材料 : ( 2人份 )

1. 新鮮迷迭香  2 ~ 3 根
2. 蒜頭2 粒切碎
3. 米酒少許
4. 鹽巴
5. 黑胡椒
6. 橄欖油少許
7. 鮭魚排一片

作法 :

1. 鮭魚先用一點米酒醃漬，再抹上鹽巴，撒上一點黑胡椒
2. 熱鍋加一點點油，放入蒜末爆香
3. 放入鮭魚下去煎，迷迭香也一起放入，增添香氣
4. 鮭魚讓它慢慢煎倒金黃再翻面
5. 雙面金黃就完成了

由於我沒有抹麵粉就直接煎魚，所以煎的時候會有油爆現象，大家再放入油鍋之前，也可以抹上薄薄的麵粉喔 !