Hawaiian Life Diary

阜杭豆漿的燒餅油條是有名的好吃，難得家中有多買一些燒餅回來，想吃的時候用烤箱烤一下就能嘗到美味的燒餅。

由於我本人不是很愛油條，因此在準備早餐時，就簡單使用九層塔跟蛋做成燒餅的夾心，也能做成蔥蛋或是肉鬆蛋，看每個人的喜好喔 !

材料 : ( 二人份 )

1. 阜杭燒餅二份
2. 蛋2 顆
3. 新鮮沙拉豆苗一小撮
4. 九層塔一把
5. 鹽巴少許
6. 白胡椒粉
7. 食用油少許

做法:

1. 烤箱先預熱，準備一張烘焙紙先沖水揉過，平鋪在烤盤上，因為這樣可以讓烤箱有水蒸氣，燒餅可以外酥內軟
2. 將燒餅切開，放入已預熱的烤箱烤 5 分鐘
3. 將蛋，鹽巴，白胡椒調勻後，再放入九層塔拌勻
4. 等熱鍋後，將蛋液倒入煎熟，再依序組合蛋與沙拉豆苗

在家自己煎蛋可以控制油量，不需要放入太多的油，也比較健康

只要先買一些食材回家冰著，就可以做出好吃營養的早餐了。同樣的，也能到超市買冷凍的蔥抓餅，放在冰箱中，想要吃的時候，都可以煎出一份自己喜歡的蔥抓餅，不管是九層塔蛋蔥抓餅，起司蛋，火腿蛋等，都很容易可以做好。

雖然說自己下廚不見得比外食便宜，但是自己家中使用的食材都可以用品質好一點的，總是比較安心些。