樹子蒸小卷

最近市場有在賣煮熟的小卷 ,家中買了一些回來備用,可以清蒸或做三杯都可以。個人本身很愛吃花枝,透抽,小卷,所以小卷煮好之後通常一餐就會吃光啊 !

今天利用電鍋做這道樹子蒸小卷,非常簡單又下飯喔 !

食材: (3人份)

  1. 煮熟的小卷 8~10 隻
  2. 樹子 (破布子)半罐
  3. 米酒一湯匙
  4. 醬油一小匙
  5. 薑末一小匙
  6. 蒜末一小匙
  7. 辣椒一小根
  8. 香芹菜一根切碎

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做法:

  1. 小卷簡單沖洗一下,放入碗內
  2. 依序加入樹子以及樹子湯汁,醬油,米酒,薑末,蒜末,辣椒末
  3. 在加入一些水可以讓小卷泡在湯汁中的高度約8分滿,攪拌一下就可以放入電鍋蒸了
  4. 蒸好之後灑上一些香芹菜末增添香氣

IMG_7486依序加入樹子以及樹子湯汁,醬油,米酒,薑末,蒜末,辣椒末

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市面上能買到的多是煮熟的小卷,因為小卷被捕撈之後很容易腐敗,因此若有看到新鮮現煮小卷的攤販,建議大家可以買回家試試看再加工,煮成好吃的料理喔!