柳橙的季節到囉 ~~~ 之前看過利用電鍋做翻轉蛋糕的食譜，今天覺得可以來試著做做看呢?
於是確認一下家中是否有足夠的食材可以使用。結果缺了最重要的雞蛋, 做蛋糕怎麼可以沒有雞蛋呢? 還好家附近有超商，可以應急食材的需求。說到這裏，我真希望有一間超商就在我家樓下，多好啊 ~
Anyway, 讓我們來看看需要準備哪些食材呢 ?
食材 : ( 4~6人份 )
- 雞蛋 2 顆
- Cream Cheese 50 g
- 糖 110 g (100 g 攪拌蛋糕料，10 g 電鍋內鍋 ) – 如果有烘培用的細砂糖更好喔 !
- 奶油 60 g ( 50 g 攪拌蛋糕料， 10g 電鍋內鍋 )
- 鬆餅粉 150 g
- 柳橙一顆，切片
- 檸檬半顆
- 檸檬酒2 匙 （可依個人喜好添加或不加）
做法：
- 將 Cream cheese 50g 與 100 g 糖先混合拌勻 ( 先用攪拌刮刀比較好拌勻)
- 加入兩顆雞蛋，削入一些柳橙皮，半顆檸檬汁，一點檸檬酒倒入蛋糕料中，繼續混合打勻 ( 可換成打蛋器攪拌 )
- 加入鬆餅粉打勻，再加入已經融化的奶油，繼續攪拌至均勻
- 煮飯電鍋的內鍋，刷上融化的奶油，並且鋪上糖粉
- 將柳橙片第一片鋪在內鍋的正中心，其餘以放射狀排列一圈
- 將拌勻的蛋糕料倒入已經鋪好柳橙皮的鍋子中，搖一搖，讓蛋糕料空氣可以跑出來
- 然後將鍋子放入電鍋中，按炊飯鍵 40 分鐘就可以囉 !
- 取出之後，倒扣到盤子上，可愛的香橙蛋糕就完成啦 ! ( 可以撒上細糖粉裝飾 )
拌勻Cream Cheese, 糖與雞蛋等材料
所以蛋糕料打勻後，準備內鍋鋪上一層糖粉
平鋪柳橙片，倒入蛋糕料就可以使用電鍋蒸蛋糕囉 !
這個香橙蛋糕吃起來很像柳橙口味的發糕，其實蠻好吃的喔 !
由於今天做好沒有待涼就直接切來吃，所以蛋糕非常的軟，建議讓蛋糕待涼之後，有一點 Q 度，再來吃會比較好喔 !
Hawaiian Life Diary 