嗨 ~
這幾天秋老虎讓天氣還是炎熱不已,家中有一條絲瓜,以及剩了一些蛤蠣,剛好可以來煮一道非常平民的家常料理,蛤蠣絲瓜湯。
做法非常的簡單,只要掌握小技巧,就可以煮出一道鮮甜的湯品。
材料: (兩人份)
- 絲瓜半條
- 蛤蠣 6~8 顆
- 薑絲少許
- 蔥一根,切碎
- 白胡椒粉
- 香油
- 米酒一湯匙
做法:
- 絲瓜刨皮後,切片,看個人喜好喜歡厚一點,或是薄一點都沒有關係
- 我使用小的泡麵鍋煮,因為想要喝湯,所以鍋子裡加進約 3cm 的水,薑絲丟入與水一起煮沸
- 煮沸後加入絲瓜,少許鹽,少許胡椒粉
- 待再次煮沸後,加入蛤蠣,蔥花,因為煮沸後再加入蛤蠣可以讓它變得飽滿充滿湯汁的樣子
- 看到蛤蠣開了之後就可以關火,上桌前滴入少許的香油,增添香氣
這樣,就煮好啦 !
蛤蠣是不是胖胖的,很像在日本料理餐廳喝的蒜頭蛤蠣湯那樣飽滿圓滾滾的樣子呢?
中午簡單在家吃
油飯,蛤蠣絲瓜湯搭配新鮮水蜜桃切片
你也可以試試看喔 !
引用通告: 白酒蛤蜊義大利麵 – Cathy Loves Cooking