Hawaiian Life Diary

西班牙海鮮飯是不是只能在外面餐廳吃呢? 自己煮是不是很麻煩呢？

不不不，其實西班牙海鮮飯很容易，輕輕鬆鬆就搞定。只是說因為食材種類比較多，所以需要花一點時間來準備食材，但是在備料完成之後，將食材炒一炒，拌一拌就搞定囉 !

需要準備的鍋具: 

西板牙海鮮飯專用的圓鐵盤，我買的是 9″ 的，大約是2人份的份量。

材料 ：

1. 洋蔥半顆切丁
2. Costco 切塊番茄罐頭半罐
3. 黃甜椒半顆切丁
4. 蒜頭一瓣切碎
5. 黃檸檬一顆
6. 杏鮑菇一個 ( 取代雞肉 )
7. 新鮮軟絲一整條切塊
8. 淡菜 8 顆
9. 新鮮蝦子 6 隻
10. 番紅花少許
11. 米兩匙 ( 扁湯匙 )
12. 雞湯一罐

做法:

1. 洋蔥+ 黃甜椒+杏鮑菇與橄欖油加鹽一起炒，炒到洋蔥變色出水，加入切塊番茄
2. 將軟絲與蒜頭末放入一起拌炒
3. 再加入米一起拌炒，然後加入適量雞湯大約蓋過食材，加入番紅花，不用一直攪拌
4. 等到湯汁快收乾前，加入淡菜跟蝦子，煮到湯汁收乾
5. 上桌食用前，擠入黃檸檬汁，再依照個人喜好撒上黑胡椒粉

這是第3步驟的實拍，主要讓湯汁略蓋過食材

上桌後，就可依照喜好擠上檸檬汁囉 !!  一道豐盛的西班牙海鮮飯 Paella 就完成啦 !

這個非常適合在邀請朋友來家裡作客，或是特殊節日時來秀一下，因為食材豐富，所以看起來很澎湃 !